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517美食 ☉ 吃货俱乐部 ☉ 永不褪色的香港情怀美食——“桥底辣蟹”!

永不褪色的香港情怀美食——“桥底辣蟹”!

2018-12-25 13:03    来源:原创    作者:紫色童年    阅读:1569次    我要评论

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“桥底辣蟹”餐厅装潢有着怀旧与时尚兼具的港式风情,大厅明亮宽敞,包间清新雅致。对于食客来说,美味就是好吃。对于“桥底辣蟹”来说,美味是对食材的敬畏,是对经典的推陈出新,更是一种永不褪色的情怀。即使是一道小小的单品,也会精心细作,让你爱不释口。


 


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【招牌桥底辣蟹】


桥底辣蟹以“蟹“起家,精选进口的越南活蟹,生猛肥美,现杀蟹后下锅油炸,锁住鲜味。以独特工艺将蒜蓉炒制金黄,让蒜香味渗透到蟹肉肌理,端上桌时香气浓郁、酥脆可口,蟹肉饱满细腻,霸气十足。


 


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【招牌富贵虾】


从泰国空运而来的富贵虾,至少4两以上,被猛火热油轰炸过后虾壳酥脆,开背处露出节节饱满的虾肉,金灿灿的蒜蓉裹挟着富贵虾,入口鲜美酥香,风味十足,真是让人感叹此等人间美味太销魂。


 


 

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【招牌辣酒煮花螺】


用辣酒汁来煮的花螺,酱汁完全渗进螺肉里,散发着阵阵的酒香,用牙签挑出后,肉质鲜美弹牙,带着辛辣爽快的小刺激


 


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【大扇贝】


扇贝肉粒粒洁白如玉,饱满圆润,肉质丰腴肥美,味道独步至鲜,蒜蓉粉丝的柔滑在口中辗转缠绵,香气四溢。


 


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【金牌脆皮烧鹅】


选用广东黑棕鹅,整鹅用荔枝木炭烧制而成,色泽金红。鹅体饱满且腹含卤汁,香味醇厚,皮脆肉嫩,配以酸梅酱解腻,唇齿留香。


 


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【麻辣牛肉干】


色泽红亮油润、麻辣鲜酥、干香化渣,是大宴小酌的下酒佳肴。


 


 

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【汾香带皮驴肉】


肉切片薄厚均匀,色泽酱红,油润光亮,筋中带肉,口感不硬不柴,软烂酱香。


 


 

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【美味杏鲍菇】


菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,是一道美味的下酒凉菜。


 


 

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【是日老火煲汤】


香港人很喜欢煲汤,美味的汤水不仅可饱口福,对养生和健康也是颇有益处。将煲好的汤置于陶瓷罐内,可以起到很好的保温作用。品上一口,清鲜醇美,回味无穷。


 


 

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【黑椒牛仔粒】


饱含酱汁的牛仔粒炒的恰到好处,入口微辣中带着黑胡椒的鲜香,滑嫩中又不失牛肉柔韧的质感。


 


 

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【金银炒虾球】


粉嫩的虾仁带来了清新自然的香气,金色的虾球酥软滑弹,看上一眼就会让你爆发蠢蠢欲动的馋念。


 


 

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【鲜虾云吞】


云吞的面皮细薄剔透,煮熟后虾仁饱满,清晰可辨,味道纯正。当热气伴着香气,一手执筷,一手执匙,品尝时,味蕾仿佛在享受舒爽的味觉SPA


 


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【酥皮菠萝油】


趁菠萝包的余热夹入黄油,似溶非溶时咬一口,甜香的酥脆融合咸香的绵软,感受着香醇的冰凉黄油慢慢地溶化在面包的热情中。


 

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【水晶虾饺皇】


虾饺的外皮晶莹剔透,浑圆饱满,送入口中,大颗的虾仁鲜爽弹牙,那种满足溢于言表。


 


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【飘香榴莲酥】


酥皮呈现千层质感,薄如蝉翼,却不破不碎,口感松化酥脆,榴莲香气浓郁甜美,让人一尝倾心,“榴莲”忘返


 


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【杨汁甘露】


芒果的果肉、泰国的柚子沐浴在丝滑的椰奶中,香甜芬芳,爽滑清馨。



 

 


餐厅信息:桥底辣蟹(工体店)


地址:北京市朝阳区工人体育场西路6号(工人体育场西门南侧50米)


电话:010-87588588


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