上海老餐厅的招牌菜Top18（一）
2015-06-11 11:29 来源：食品与生活 作者：未知 阅读：395次 我要评论
侬晓得上海有哪些老餐厅伐？侬晓得老餐厅的招牌菜有哪些伐？推荐你一些上海人口中顶顶好的老餐厅招牌菜，包你心服口服。
泰晤士西餐社
-
招牌菜：红烩焗蜗牛
-
将活蜗牛汆水后洗净，用黄油、柠檬、洋葱、蒜泥拌和，煸炒至金黄色，加调料焖烧后上桌。色泽金黄，肉质鲜嫩，糯、肥，入口软滑，还有一丝丝的嚼劲，更有一种浓厚的醇香感。
地址：上海市控江路766号（近隆昌路）
小绍兴大酒店
-
招牌菜：小绍兴白斩鸡
选择优质鸡种，坚持操作规范“九字经”和绿色调料。色泽金黄，肉质鲜嫩，肥而不腻。
地址：上海市云南南路75号
功德林
-
招牌菜：松子富贵鱼
-
香菇去根洗净焯水，反面剞花刀，上浆拍粉入油锅炸至淡金黄色，改刀上盆，淋上自制调料，撒上松子即成，色泽茄红，酸甜可口。
地址：上海市南京西路445号
梅园村
-
招牌菜：千岛湖鱼头鱼面汤
鱼头洗净煎至两面金黄，用纯净水大火烧至乳白色，小火煨1小时，加调料；出锅前放入用千岛湖鱼肉制成的面条烧滚，撒上香菜和大蒜。原生态水库鱼头，没有土腥味，汤汁乳白，口味鲜美，鱼面富有韧性。
地址：总店：上海市延安中路841号东方海外大厦
鲜得来排骨年糕
-
招牌菜：排骨年糕
-
排骨两次煎至色泽金黄，年糕煮熟放入卤料中；装盘后配以辣酱油和蘸酱；鲜香脆嫩，一吃忘不了。
地址：总店：上海市云南南路38号
洪长兴羊肉馆
-
招牌菜：热气肥羊肉
-
严把原料质量关，羊肉采用内蒙古及太湖流域定点饲养的羊，由专用冷链车直接送达。选料精细，整条羊腿的拆用率只有40%。在精选羊肉和调料配方上做文章，用芝麻酱、腌韭菜花、鱼露、虾酱、乳腐卤等10余种调味品，配制成醇味调料。
地址：总店：上海市南京东路685号（宝大祥商厦10楼）
发表评论：
Copyright © 517美食 All rights reserved 京ICP备13045399号-2
免责声明：本站只提供交流平台，所有信息仅代表网友个人观点，不代表本站立场。如有侵害到您的合法权益，请您积极向我们投诉。
Powered by CengFanTuan.com 本站禁止色情、政治、反动等国家法律不允许的内容，注意自我保护，谨防上当受骗
