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517美食 ☉ 吃货俱乐部 ☉ 北京的夏天,就靠这些凉面来续命

北京的夏天,就靠这些凉面来续命

2020-05-26 15:46    来源:北京美食探索    作者:未知    阅读:42次    我要评论

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517美食-吃货网-北京吃货俱乐部

北京的夏天,就靠这些凉面来续命

夏日什么好吃又开胃

当然是凉面

简单、方便、不贵、清爽

是凉面最打动人们的主要原因

也是回忆里最亲切的夏日滋味

吃得人暑气全消,倍感惬意与舒畅


不管怎么说,夏天到了

有什么能比吃一碗冰冰凉的凉面清爽的呢?

如果有,当然两碗你也是吃不完的...




提到凉面第一个想到的就是

西单文化广场的天府豆花庄

大北妞知道这家凉面是通过高圆圆的微博

她曾两次发微博提到天府豆花庄的凉面

直言很怀念这里的味道

这是一家很老很老的店了

藏在西单文化广场里的负一层

北京城里有很多人和高圆圆一样

都是吃着这家凉面长大的


全名叫鸡丝凉面

店主会给你加满满的鸡丝绝不抠门

再添加一些辣椒、醋之类的调料

将鸡丝、豆芽、调味料和凉面搅拌均匀

吃第一口的时候大北妞就被惊艳到了

那个味道真的太正宗了

就是大家一直在寻找的那碗最正宗的凉面~


店名:天府豆花庄

地址:西单北大街180号西单文化广场B1楼

凉面价格:35



我是地地道道的冷面爱好者

曾在北京几度寻找真正正宗的东北餐厅

可一直没有找到

直到我遇到了这家店


这里的冷面是特别好吃

几乎每桌必点,尤其是夏天

冷面是现压的

冷面汤分甜咸两种口味味道

和东北延吉的冷面有一拼

酸甜可口,价格也很亲民


吃冷面的时候你还可以配上一两个凉拌菜

那个味道,辣的香的都刚刚好

就是在东北吃到的那个味道

几乎一模一样

另外,这家店的锅包肉也非常正宗哦~


店名:三泉冷面

地址:旺角店:望京南湖北路旺角广场北门4楼

六佰本店:广顺北大街19号六佰本北区3层

冷面价格:20元




据说他家的凉面是北京城里最好吃的

老北京人提起麻酱凉面

最先想到的地儿绝对是这儿

凉面看着很简单

就是一点儿黄瓜丝和面条

但面条筋道有弹性,入口微甜

再浇上麻酱调料

调匀后,尝了一口,酱汁咸淡适宜

还有点淡淡的酸和辣

配上麻酱的香,特别开胃


这一大盘摆在面前

绝对让你忘了食欲不振是什么感觉

炎热的夏天来上一碗,超爽!

他家的小菜也是相当不错的

酱肘子和酸辣黄瓜条

几乎是每次必点

搭配凉面吃,很是爽口~


店名:华天新川面馆

地址:北京多家分店,自行选择即可。

凉面价格:20元




这里是京城第一家延吉冷面

所以这里是很多人记忆里的味道

每次去吃,都仿佛坐上了时光机

回到了小时候~


延吉冷面肯定是必点,特别大的一碗

目测普通姑娘的胃一定装不下这一碗

面条极其劲道儿

里面的配菜有卤的牛肉片

苹果片、半个水煮蛋和一些酸白菜

汤是酸甜口儿,辣椒属于甜辣类型,大众口味

这个天气,来一碗,立马神清气爽

店里的拌辣牛肉,你也要尝尝

做法很特别,是撕碎的牛肉裹满辣椒酱

红彤彤的,特别有食欲~


店名:华天延吉餐厅

地址:北京多家分店,自行选择即可。

凉面价格:18元




这是一家以川蜀创意菜为主的餐厅

太初蜀碟从名字上就看就充满了诗情画意

他家的凉面独特之处在于加了水果和跳跳糖

端上来一拌,能听见噼里啪啦的响

里面还加入了辣味的曲奇

这份凉面的名字也是很特别

叫做“记得儿时外婆做的这碗凉面”


店名:太初蜀碟

地址:东直门南大街1号北京来福士5层

凉面价格:36元




用料讲究,味道极佳

不是那种很油很腻的感觉

既解了想吃辣的心

也没那么有负罪感

凉面是把手撕鸡和鸡丝凉面完美融合在一起


配菜丰富,花花绿绿的特别好看

味道也超级棒

酸甜香辣层次分明

就是印象里的四川手撕鸡该有的味道


店名:四方三川

地址:南三里屯一号Mercedesme三里屯体验店二楼

凉面价格:58元




这盘凉面是店里的特色,几乎每桌必点

卖点就是造型奇特

摆盘特别有意思,是鸡爪的造型

分量超大,一份够两个人吃

酱汁是酸甜配着麻辣的口味

面条很劲道儿

与鸡丝和黄瓜一同入口咀嚼

瞬间会有满满的充实感~


店名:巴蜀往事

地址:东直门外大街48号东直门银座mall3层

凉面价格:32元




就想问问在写字楼里上班的宝宝们

哪个没吃过几顿711啊?

北京城里数量最多的便利店就是711

可是里面的种类太多了

总是让我们挑花了眼

告诉你,这盒川味鸡丝凉面

绝对是不踩雷的选择!


菜和面是分开放的

辣椒油是单独的包装

可以根据自己的口味适当放入

里面的紫甘蓝脆脆的,甜甜的,还有

鸡肉丝、萝卜丝、黄瓜丝

木耳丝、豆芽、花生碎

面条冰冰爽爽的,夏天吃特别棒!


店名:711便利店

地址:北京多家连锁

凉面价格:9.9元




川军本色,是一家川菜连锁店

他家的凉面,不放黄瓜丝,也不放麻酱

因为四川人吃凉面从不放这两样

简单用豆芽、鸡丝点缀

一看这用料就有种四川街头的亲切感

面条爽滑中带着点咬劲

豆芽增添了脆爽

吃起来并不是很辣,回口有余香~


美容猪蹄香辣入味

牛蛙肥美鲜嫩,水煮鱼片片美味

这些都可以尝一尝~


店名:川军本色(双榆树双安店)

地址:北三环西路甲30号双天大厦西南角(双安商场向东200米)

凉面价格:20元左右




绿油油的原谅色很讨喜

应该是蔬菜汁和面

上边还有满满的黄瓜丝儿,也很新鲜

酱汁是北京人夏天离不开的芝麻酱

酱汁和面拌匀,麻酱和坚果香扑鼻而来

面条不是劲道的那种

但也绝对不会很软

吃起来浓郁但不失清爽

酱甜甜的,还有微微辣~



店名:大懒龙

地址:北京有很多家店,可就近选择

凉面价格:12元左右




兰州凉面是兰州人过夏天的法宝之一

一碗凉面,其中的配菜有

木耳、香芹、胡萝卜、面筋、素肉

面条拌油,根根爽滑有嚼劲儿

土豆做的卤汁,浇上一大勺油辣子,就是香!

建议饮食清淡的朋友不要尝试

因为吃到后面,可能会觉得比较油~


店名:董娘家

地址:京顺路111号比如世界购物中心1层

凉面价格:22元


当然

北京城里的面,不仅仅只有凉面

夏天里吃热面也别有一番味道


看了这么多

你还在为菜饭不思而烦恼吗?

不管是

兰州凉面、新疆凉面、朝鲜冷面、川式凉面

... ...

这么多花样

轮换着足足能吃一个夏天


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