春风十里不如“羲和三宝”我爱你！

春风十里不如你中秋水与肖红的爱情让人记忆由新，念念不忘。而对于一位美食爱好者说，食物就是我们用来疼爱彼此的方式，因为疼爱，饭菜才会美味，故事才有味道，记忆才会深刻，而“羲和三宝”就是我与美食的一份情缘。

第一宝是【跳舞烤鸭】

羲和烤鸭与众不同的地方在于继承京味儿烤鸭传统技法的同时，创新改革，赋予了这一北京传统名吃崭新的风味。烤鸭采用传统的果木挂炉技法，烤好后鸭子色泽呈深枣红色，油亮剔透，外酥里嫩，肥而不腻。

5分钟的片鸭标准考验着师傅精湛的刀工，不多不少88片，片片带皮。切好后放在热热的蒸汽托盘中：焦香鸭胸脆皮、细嫩鸭胸肉、劲道鸭腿肉三碟分盘，各有各的吃法讲究。大家一定会问，羲和烤鸭为什么会跳舞呢？因为鸭胸脆皮蘸着蓝莓酱和跳跳糖十分特别，放入口中跳跃的感觉犹如舌尖上的舞蹈。

羲和烤鸭的特色八宝盒中盛放八种佐料，除了传统吃法时的甜面酱、葱丝、黄瓜条外，还有能勾起儿时记忆的跳跳糖、蓝莓酱、芥末酱、山楂条和洋葱条，中间的薄饼除了传统的荷叶饼外，还配有用菠菜做成的蔬菜汁饼。  

第二宝是【张氏狮子头】

这是羲和国际餐饮机构董事长张钧的祖母独创的私房菜，张氏狮子头每份个头并不大，酱色亮丽，绵软细滑，用香喷喷的米饭与醇厚的酱汁相拌，入口鲜嫩多汁，没有任何油腻之感，美妙无比。

第三宝是【黄扒鱼肚】

青花瓷盅里金黄发亮的鱼肚，是用金黄小南瓜加高汤精心煲制出来的，吃的时候配上一碟大红浙醋和几片香菜叶，鱼肚胶质满满，口感浓鲜绵润，味厚而不腻，余味悠长。

除了羲和三宝，羲和雅苑还有很多美味佳肴呢！ 

【澳洲松露牛肉】

松露永远是那么的神秘，总会引起所有人的好奇。绿叶葱葱中衬托出牛肉细腻的纹理，口感饱满丰润，柔软鲜醇，中西结合的创意料理，让你耳目一新，回味无穷。

【九层塔河虾仁】

这道菜的做法很像龙井虾仁，只不过里面的碧绿芽叶不是龙井茶，而是柔和芳香的罗勒叶，菜品色泽雅丽，滋味独特，虾肉洁白Q弹，鲜嫩清香。

【糖醋青梅小排】

这道菜酱香醇厚，猪小排肉质不干柴，易脱骨。独有的青梅香融合在菜中，让甜润的味道中多了些梅子的酸爽，更加的开胃解腻。

【宫爆虾球】

此菜色泽红亮，大虾饱满滑嫩，鲜甜入味，花生米酥脆，中间点缀了一束鲜花椒，椒香微麻。

【老醋带鱼】

菜品酱红光亮，鱼肉细嫩体肥，鲜美中带有老醋的陈香，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。。

【羲和小肉饼】

这道肉饼的形状有些像“懒龙”的感觉，圆润可爱。外皮黄金酥脆，里层面质软和，肉鲜细嫩，咬得实实在在，细细品来韵味悠长。

餐厅信息：

餐厅名称：羲和雅苑烤鸭坊（中关村店）

地址： 北京市海淀区中关村大街15-3号（近海淀中街）

电话： 010-51722256，010-51722250

人均消费：200元