饕餮美食，紫玉鲜香！——紫玉饭店

北京紫玉饭店地处北京西三环航天桥的增光路上，与中央电视塔遥相呼应，其园林与庭院式的建筑赢得了中外客人的赞誉。紫玉食府是北京紫玉饭店自主经营的一家餐厅，位于玉澜楼2层，餐厅装潢清新高雅，古色古香，大厅可同时容纳230人就餐，8个大小不同风格的包间各具特色。紫玉食府的菜品汇集了粤菜、鲁菜、川菜等多地美味，尤其是＂紫玉老汤酱猪手＂被海淀区旅游委评为“海淀礼物”， 是来到紫玉饭店的食客绝不可错过的美食。

 【肆拾玖坊酒】

紫玉饭店的特供酒，采用重阳下高粱，经八次煮九次蒸等繁杂工艺制作出的大曲酱香型精品白酒。口感酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长。

【老汤猪手】

紫玉饭店的招牌菜＂紫玉老汤酱猪手＂，选用30年的老汤加入60余种秘制酱料，酱制三个半小时而成，其猪蹄口感软而不烂、嫩而不腻、嚼劲十足、美味至极。据今已经有31年的历史，其独特的私家口味让人难以忘怀。

【糟溜全鱼】

此菜为鲁菜中的代表名菜，紫玉食府选用来自丹江口精选野生鲈鱼，加以秘制香糟卤，天然蜂蜜，枸杞子，芥兰，成就了本道菜品肉质滑嫩、鲜中带甜、糟香四溢的上佳口感。2016年6月17日在由北京海淀区旅游行业协会主办的海淀旅游美食杯厨师长大赛中，紫玉饭店凭借着此菜获得过大奖。

 【蒜烧江湖海】

这是一道味道极棒的功夫菜，需要提前预计才能吃到。它汇集了珍品中华鲟、丹江口水库鲈鱼和海中的美味梭鱼，此菜集色、香、味、形、意于一体，口感酱香浓郁，鱼肉细嫩鲜美，别具匠心。

 【咸蛋黄顺风耳】

猪耳朵切成均匀的薄片，里面铺入黄金圆润的鸭蛋黄，吃到嘴里是又柔韧又脆爽，味道鲜香不腻，且富含胶质，是紫玉食府凉菜中的一道精品菜。

 【美味菜香根】

这是餐厅自创的一道凉菜，把菜香、青椒、芥兰、香芹等蔬菜的根部切成小丁，拌在一起，看着不起眼，味道却是脆爽清馨，美味可口。

【蓝莓山药】

蓝莓山药是炎炎夏日里既美味又养生的一道凉菜，用瓷勺盛制，取食方便，山药口感细腻滑润，酸甜可口，老少皆宜。

【桂花羊腩】

羊肉肥瘦有序，层次分别，焖制的软烂程度恰到好处，肉嫩味鲜，不油不腻，配上桂花酱汁，别具风味，回味悠长。

 【精品毛血旺】

毛血旺是一道巴蜀名菜，此菜一端上桌时，就闻到了麻辣飘香的味道，汤汁红亮诱人，以鲜鸭血为主料，配以毛肚、黄喉、午餐肉等，味浓醇厚，麻辣鲜香。

 【秘制烤鱿鱼】

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，作为优质的海产品爱到很多食客的喜爱。紫玉食府的秘制烤鱿鱼外观精美，黄金透亮，肉质洁白细腻，口感酥脆鲜嫩。

【紫玉烤羊腿】

碳烤后的羊腿表面红润焦香，里肉细腻鲜嫩、肥而不腻、不干不柴、配上三种不同的蘸料，滋味鲜美，口感丰富。

【老豆腐煲肥肠】

猪大肠收拾的非常干净，没有异味，炖的软烂香糯，口感味重醇厚，是老北京的一道传统美食。

 【紫玉四大缸】

这是一道地道的农家风情菜，四大缸中装有小酥肉、炖牛肉、豆腐干和小咸菜，配上山东特色玉米面炊饼，味道咸鲜酥香，口感丰富，别具风味。

【珍珠翡翠白玉汤】

此汤颜色亮丽，香气怡人，汤色清澈味鲜，珍珠小丸子鲜嫩可口，里面的蔬菜搭配相宜，是一道健康养生的美味汤品。

【双色水饺】

这款水饺是餐厅的特色，手工现包，皮面光亮筋道，留有双色。馅料虽是韭菜鸡蛋的素馅，但里面加入了花生碎，味道极其特别，鲜香美妙。

【紫薯慕斯杯拼酸奶慕斯杯】

餐厅自制甜品，酸奶慕斯丰润洁白，紫薯慕斯鲜香四溢，慕斯口感醇厚细腻、味道香滑温润，入口即化。

餐厅信息：

餐厅名称：紫玉食府

地址： 北京市海淀区西三环北路55号紫玉饭店2层（增光路）

电话： 010-68411188

人均消费：100元