京城最好吃的黄鳝和泥鳅榜单

地址： 西城区 德胜门教场口街9号院戊9-2号

人均：132元

地址： 西城区 白广路35号(63中学南侧)

人均：93元

推荐理由：

这家店完全保持的是上海菜的“浓油赤酱”，美味斋的响油鳝糊非常正宗，甜口纯粹的江浙菜吃的人真不多。油汪汪的一碗响油鳝糊，作为主打菜倾注的是厨师精湛的烹调技术，虽然有些腥味，但是鲜美无比，非常下饭。

推荐理由：

招牌响油鳝糊，鳝鱼处理的非常干净，没有丁点的腥味儿，用滚烫的热油淋上去，鳝鱼段发出噼里啪啦的响声，口感中规中矩，不咸不腻，嫩滑无边。可以完美的打破你对鳝鱼的理解，吃到嘴里软软的，算得上“入口即化”，不像是吃鳝鱼，倒像是吃肉松。

推荐理由：

鲜美味道好，潮汕黄鳝粥和北方人喝的粥不太一样，潮汕粥的米比较硬，不像北方人习惯的那样把大米煮烂。喝的时候要趁热，用勺子搅一搅。秋日里和朋友围坐在桌边，趁热喝上这么一碗黄鳝粥，滋补，暖身！

注意趁热，凉了腥气会比较重。

推荐理由：

他家店里非常干净，环境整洁温馨。湖南人吃鳝鱼要放黄瓜和紫苏，这家的味道就很正宗，地道湖南人的做法，味道虽然有点辣，但是很下饭。

推荐理由：

玉华台饭庄，老字号，北京饭店举办的“开国第一宴”从他家请的主厨，而且上过各大美食节目的一家店。名声旺人气大，吃鳝鱼，有炝虎尾和响油鳝糊供你选择。

炝虎尾，属于清蒸的鳝鱼段，浇上调好的酱汁，口味清淡，吃的是鳝鱼本身的味道，就是一个字“香！”。响油鳝糊是浇热油的鳝段，吃起来虽然比别的苏沪杭餐馆显得清淡，但是能很好的凸显出鳝丝的软滑和细腻。