北京好面之人的吃面好去处
2015-09-19 16:01 来源：网络转载 作者：未知 阅读：401次 我要评论
担仔面是台南的著名汉族面食类小吃，一碗面的经典由浓香的肉臊、鲜美甘甜的甜虾汤头、爽滑弹牙的台湾“油面”三方面组成，哪方面稍有欠佳，都无法呈现一碗人人皆爱的担仔面。而来自台湾的度小月掌握着最独门的肉臊配方，汤头的熬制和面条的挑选更是以台湾标准来准备的。
►价格：18元
►地址：朝阳区朝外大街东大桥9号芳草地北巷侨福芳草地大厦B2楼
想象一下在北京的冬天，吃着热锅挑儿的炸酱面，再加点白菜丝儿，真是人间一大平凡的幸福。
►价格：38元
►地址：朝阳区新源南路16号世方豪庭2楼
油泼面与其他面条与众不同，它的味道只有简单的咸、香、辣、微酸四种味道，因此油泼面对面条的要求极高，必须极其筋道。痴面馆掌门人，面痴高老板深知这一点，虽没有选用传统宽面，但自制手擀面的弹性也是强劲十足，再配上特意从陕西宝鸡采购的辣椒，当热油泼在辣椒面儿上时，真是甭提多香了！
►价格：12元
►地址：朝阳区农展馆南路13号瑞辰国际中心一层
来自江浙的阳春面，又名清汤面，因此除了汤头、面条以及星星葱花外，别无他物。面条要选用苏式细面，汤头则是需要一锅吊了数钟头的清亮老汤。而淮扬府作为京城淮扬菜一大实力派，在吊汤这一关键环节上有着绝对的把握，使其清而不浊，浓而不腻，虽然只有“清汤”浸润，可吃起来却是回味无穷。
►价格：15元
►地址：东城区安定门外大街198号
豌豆汤小面还有个别名就是“家传炝锅面”，炝锅面起源于河南，而如今在祈年8号遇到了粤菜师傅。
将干豌豆先上锅蒸，再在锅中加水熬制糊状，兑上老汤，使汤的浓香与豌豆的味道尽情相遇、融合，下入口感十分筋道的北方手擀面，再配着豆苗、白菜丝儿，从用筷子夹起来，到口中咀嚼，最后进入胃中，每一个环节都萦绕着汤汁的鲜香。一碗吃毕，就是两个字：舒坦！
►价格：18元
►地址：东城区祈年大街8号新世界酒店2楼
自打重庆小面这四个字进入京城，就像当年的掉渣儿饼一个趋势，发展到街边小摊傻傻分不清楚。然而双井路口的好这口重庆小面完全不同于其他重庆小面的山寨，如果您慕名而来，那真的是“吃货中的吃货”！地道正宗的重庆小面就在这里。
老板娘是重庆人，一种家庭式的小店。没有奢华的装饰，俏皮的服务员，有的是地地道道的面条！饭点儿去绝对要排队的，点餐时可以选择免不免辣，不过这里的辣子可千万不要错过哦!豌杂面口味超级正宗，辣的过瘾；招牌的重庆小面配上香辣藕片也真是让人醉了！
►价格：25元
►地址：朝阳区东三环南路48号
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