沪上最不能错过的25碗饭！吃完幸福满满

和牛也好，雪蟹也罢，忠实的饭食爱好者永远对销魂极品的那碗饭念念不忘！我们上天入地为你找到全上海决不能错过的25碗饭，每一份都是充满幸福感与餍足治愈的极品美食。你想都不敢想的米饭世界，就让我来替你刷新饭观！

第一碗：黯然销魂饭

饭点：丽粤茶餐厅

推荐理由：菜单中能找到传说中的黯然销魂饭，必然要点上一份~烧腊味不重但又入味，烧腊香油浸润到米饭之中果真不得虚名，青菜好吃不老荷包蛋的流心也是一绝！

第二碗：阿米哥辣鸡饭

饭点：remedy 源氣365餐厅

推荐理由：没有尝过remedy源氣365的阿米哥辣鸡肉饭，实在是吃货遗憾。由米其林厨魔Alvin Leung亲研，红色的番茄和黄色的玉米，加上嫩绿的薄荷叶，让它看上去赏心悦目。米饭用的是糙米粒，因此口感带着一点夹生，拌上鸡肉、牛油果、番茄和玉米送入口中，爽辣之中又因为薄荷的存在而回味清新，别具特色。

第三碗：三文鱼鱼子锅烧饭

饭点：SHARI

推荐理由：在日本，米饭是一道菜，需以高规格对待。SHARI新主厨鸟生豊大师煮得一手好饭，也是上海最好吃的米饭！经过24小时烹制的主厨锅烧饭，香、粘、甜、熠熠发光。最后铺上一层新鲜饱满的鲑鱼子，香粘的米饭与迸发汁水的鲑鱼子，抑制不住的垂涎啊~

第四碗：黑松露菌菇炒饭

饭点：Yun & Lanna 藏云兰纳

推荐理由：黑松露菌菇炒饭带着独特的菌菇香，打开便是侵袭馋虫的诱人。黑松露的加入增加了鲜味，泰国香米颗粒分明且充满嚼劲，菌菇的独特香味充斥着整个口腔。黑松露的异香也是越吃越明显，根本欲罢不能。

第五碗：铁锅腊味煲仔饭

饭点：东家小馆

推荐理由：滋滋香气乱串的煲仔饭，用6分肥瘦刚好的传统广东皇上皇腊肠，辅以五花腊肉和浓汁香米火热煎煮而成。听着铁锅兹兹的声响，东家特制煲仔饭堪称色香味声俱全，成为了这个冬天吃货最佳的救赎。

第六碗：烤鸡腿配香菜泥饭

饭点：CHALA Tapas&Bar 拉丁美洲餐厅

推荐理由：CHALA混搭着西班牙与墨西哥的风格，巧妙地平衡点让觅食者略感惊艳。香菜爱好者决不能错过这道烤鸡腿配香菜泥饭，这道略带重口味质感的料理米饭湿润入味，充斥着野菜清香，相比之下鸡肉更显清淡。总之论特点，它必定胜出啦~

第七碗：阿基师卤肉饭

饭点：阿基师AJS TAIPEI CUISINE

推荐理由：阿基师开到上海，销魂到无法自拔的台湾卤肉饭从此再无对手！精选五花肉细细切丁，每一块都是肥瘦相间，来自台湾的酱油和调味料也是保证其口味纯正的重点。吃的时候配上刚蒸熟的米饭，颗粒分明，香甜可口，混合卤肉的汁水和肉糜，丰腴的满足感不禁感慨活着真好。

第八碗：瑶柱荷香腊味饭

饭点：浦东四季酒店尚席中餐厅

推荐理由：名字就带着仙气，这道赋予了意境美的饭食料理无疑是饭中的白富美。将瑶柱的鲜味融进用荷叶包裹的清香糯米中，扑鼻的腊肉与腊肠的香味不可抵挡。趁热尝上一口，腊肉扑鼻香气之余还有一抹荷叶清香徘徊不去，堪称经典。

第九碗：三虾炒饭

饭点：雍颐庭中餐厅

推荐理由：三虾炒饭搭配三款酱汁，上桌已经是迷倒众生。清脆的豌豆与粉嫩的虾仁，这道略带小清新的炒饭口味也是一流。虾仁、虾膏与江苏盐城特产芝麻般大小的麻虾一同炒制，鲜味无可比拟！

第十碗：烤鹅肝韩式拌饭

饭点：CHI-Q

推荐理由：如果你以为韩式料理只有泡菜红那就大错特错了，CHI-Q推出的烤鹅肝韩式拌饭，真的是上海滩独此一家绝无仅有的美食。鲜嫩入味的鹅肝搭上有五行传说的石锅拌饭，让人不禁惊叹饭里的鹅肝原来那么好吃！

第十一碗：鳗鱼饭

饭点：植藤

推荐理由：掀开盖子就能看到实实在在的烤鳗鱼，每一块鳗鱼都切得极大，入口绝对满足。表面金黄酥脆，吃起来软糯绵密。而被米饭的温度烘到柔软的鳗鱼皮，吃起来也是充满胶原蛋白的韧劲。且每一粒米饭都浸润了特制的酱汁，丰富的层次和口感怪不得让人一吃就有念想。

第十二碗：秃黄油捞饭

饭点：成隆行蟹王府

推荐理由：滋味太美妙无法形容！所谓秃黄油，就是在大闸蟹季节用纯粹的蟹黄蟹膏储存下来的螃蟹精华，在无蟹季节可以拿来拌面拌饭。取蟹中间最好的一块黄和膏，炒在一起，炒出油，拌饭。吃在嘴里口口蟹油，香气四溢，齿颊留香，满足感油然而生！

第十三碗：酱油猫饭

饭点：DEMO CAFE

推荐理由：“猫饭”，不是给猫吃的。看过《深夜食堂》，都知道这碗寓意幸福的饭。薄薄的鲣鱼屑，放在热腾腾的白米饭上，再淋上一些海鲜酱油，便如花般轻盈舞动。这么一碗饭，还未入口，也是醉了。

第十四碗：牛肚炒饭

饭点：江南偶巴尔坛

推荐理由：炒饭里的牛肚比起烧烤的更有嚼劲，微微的加入辣酱调味，恰好的勾引出了味蕾深处对韩式料理的索求。趁热盛上一碗大快朵颐，脆爽的泡菜咬开有汁水迸发，筋道的牛肚无比鲜香，就连普通的米饭也是极为入味让人欲罢不能！

第十五碗饭：腊味石锅炒饭

饭点：思南公馆55号中餐厅

推荐理由：喷香的腊味香伴随着噼噼啪啪的爆裂声响，菜还在门口已经满室生香。这道喷香美味前后经历了四次改版，选用口感韧硬的泰国香米搭配腊肉、虾干以及菜粒。舀上一口迫不及待的送入口中，略带焦脆的锅巴和粒粒分开的米饭蘸满了腊肉香，吃到停不下来的美味。

第十六碗饭：鸡油饭

饭点：五星海南鸡饭

推荐理由：如果你是海南鸡饭热衷粉，那你一定听过五星的大名。小店巨拽，营业不多久就要排起长队，不可预约卖完关门，但真正尝过之后你就会原谅它的一切任性。鸡油饭无比正宗，一碗白米饭被做的喷香诱人，再加上嫩滑弹爽的鸡肉，想想都是直咽口水。

第十七碗饭：福建炒饭

饭点：御宝轩

推荐理由：料足用心，吃的人心潮澎湃！没吃过湿湿的福建炒饭你就不能算是炒饭达人，御宝轩的福建炒饭胜在酱汁。酱料鲜甜加上新鲜虾仁，再搭配上炒过的泰国香米，口感粒粒分明蘸满了入味的酱汁，堪称一绝。

第十八碗饭：西班牙式铁盘海鲜烩饭

饭点：LA VERBENA 露华娜西班牙餐厅

推荐理由：西班牙美食不可或缺的四大要素即是蒜、洋葱、海盐以及橄榄油，露华娜西班牙餐厅承诺所有菜肴均以西班牙进口特级初榨橄榄油烹制。餐厅供应的烩饭均需要提前30分钟准备，西班牙海鲜饭自然是人气之选，海鲜新鲜丰盛，米饭略带夹生而地道入味，吃完实在满足！

第十九碗饭：咸肉菜饭

饭点：崇明金茂凯悦酒店品悦中餐厅

推荐理由：崇明金茂凯悦酒店品悦中餐厅堪称放松休憩的世外桃源，这里藏匿最朴实的菜饭，没有任何花拳绣腿，就是实打实最好的最基本的食材，颗颗饱满的米饭，碧绿的青菜，大小合适的咸肉。但就是这样最简单朴实的味道，在城市里也真的很难吃得到了。

第二十碗：黄鱼煨饭

饭点：甬府

推荐理由：宁波简称“甬”，是以“甬府”之由来，这家藏身五星级花园饭店中的餐厅中黄鱼煨饭是一种不可错过的完美食法。米饭吸足了黄鱼汤汁，鲜香扑鼻，如果在场有宁波人，他一定会教你洒上少许胡椒粉，这个独家小秘诀可谓是黄鱼煨饭的“点睛之笔”。

第二十一碗：绿咖喱鸡饭

饭点：WATTZ Power Food Station

推荐理由：如果你不但是米饭党还是盖浇饭党，那你真的一定要来试试！汤汁舀着米饭配上一口鲜嫩的无骨鸡肉，咖喱椰香还有热带人民热情洋溢的脸庞就浮现在你的脑海中了。至少那一刻我坚信，世界上怎么会有那么好吃的饭。

第二十二碗：香芒糯米甜饭

饭点：路边滩StreeTHAI

推荐理由：去过泰国的人一定会对这道香芒糯米甜饭念念不忘！不爱冬阴功汤咖喱菠萝饭，但就是对这道甜物感十足的饭欲罢不能。路边滩StreeTHAI的出品被高度赞扬还原度极高，趁热吃糯糯甜甜散着椰浆的清香，搭配香甜的芒果与巧心的谷物，满口留香。

第二十三碗：猪油捞饭

饭点：香港粗菜馆

推荐理由：从前人们手头不宽裕，不常有肉吃，一勺猪油，一碟酱油，拌着饭吃，就是一顿美餐了，顶多加只蛋。如今不同了，酱油中加了鲜美的耗油，再搭配鸡丝、葱花等，变成餐桌上的花色主食。这家店，是蔡澜先生开的，包房以明星命名，成龙馆、德华家、学友家、黎明家等。去那边吃饭，常会撞星，据说很多大牌来此，只为求一碗猪油拌饭。

第二十四碗：黄浦会炒饭

饭点：Whampoa Club黄浦会

推荐理由：在一间极其高大上的餐厅中点上一份酱油炒饭？这想想都有些疯狂的行动却日日在Whampoa Club黄浦会上演。酱油炒制的黄浦会炒饭远没有看上去简单，虾仁、肉丁、蛋、洋葱末喷香无比，米饭真正做到粒粒分明，回味无穷。

第二十五碗：龙虾泡饭

饭点：香港龙凤楼

推荐理由：龙虾泡饭呈现的浓郁鲜亮一看便知由高汤吊煮，加入了糙米让口感丰富，几近百分百的上桌率千万要记得点上一锅。鲜香而不咸不淡恰到好处，入味的口感让人想起来都嘴馋，点上一份普洱茶搭配在一起解腻，简直就是人生赢家啊！