“高逼格”的炉端烧, 舌尖上的真美味！

餐厅装饰充满和风意蕴，让你仿佛步入日式庭院中小巧精致的食舍，透过落地的玻璃窗，可以看到大族广场的热闹街景。店中风格纯正，口味地道的日式炉端烧配上各种美酒，满足了你的味蕾，愉悦了你的心房。

【牛油果沙拉】

牛油果滑腻芳芬，清新自然的风格，让顾客食欲大增，口感清爽鲜香，营养健康。

【黑椒牛肉沙拉】

这款沙拉清雅素艳，自然清香，巧妙搭配煎制四分熟的牛肉组合，配以独家秘制时尚口味调料，满足人体所需营养，清爽又可口。

【精选生鱼片拼盘】

这道什锦生鱼片拼盘可谓是八鲜过海，各显不同。新鲜的肉质，嫩滑的口感，加上来自海洋的生鲜滋味，咬上一口便立刻吸引住味蕾，八种不同的新鲜食材，八种不一样的美味诱惑，一定会让你回味无穷。

【鸟贵族拼盘】

炉端烧特别重视食材新鲜，只以海盐来调味，最大程度保留食材原本的味道，炭匠选用了最高级的备长炭来烧烤，用强火将食物表面的蛋白质凝固，形成保护层，以防止营养成分被破坏，是划时代的烹饪方法。

【炭烤活鳗鱼蒲烧】

鳗鱼口感肥厚温醇，肉质Q弹柔软，酱汁肉脂的芬芳渗入口中，散发出天然原始的鲜香之美。

【软壳蟹天妇罗】

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的软壳蟹裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。

【和风炸鸡块】

鸡块炸制的黄金艳丽，配上新鲜的什锦蔬菜同食，荤素搭配合理，味道鲜香酥脆，清爽不腻口。

【铁板鹅肝牛肉】

鹅肝煎制的外层微焦，内层脂香肥美，与鲜润柔嫩的和牛肉相配，香而不腻，美妙无比。

【酱烤牛小排】

颜色亮丽，香软带骨的牛小排，经过煎制牛肉香气四溢，尝入口中，鲜香软嫩，细滑味美。

【盐烤雪花牛舌】

最鲜美的食材往往只需要最朴实的料理，雪花牛舌经过短暂的烤制，在入口瞬间就能感受到愉悦，轻嚼后的爽脆滑弹令人着迷，让人上瘾，更能体味到食物的本味。

【骨汤拉面】

用猪骨熬成的浓醇高汤，配上筋道滑润的面条，来上一个温泉蛋，熏制的叉烧肉，几片腌制的竹笋，撒上芝麻，成就了这款不可多的完美拉面。

【蒲烧鳗鱼双人会席】

黄金的蛋丝、红润的鳗鱼、晶莹的米饭，把它们拌在一起，想想就让人流口水啦！鳗鱼鲜美丰腴且毫无腥味，软糯的米饭与鳗鱼柔嫩的口感相得益彰。

【鸡肉杏鲍菇套餐】

杏鲍菇散发着酱料的香甜，鸡肉滑嫩鲜美，米饭里夹杂着浓郁的照烧酱汁，甜咸交错，唇齿留香。

【海胆鱼籽饭套餐】

肥美滑腻的海胆加上爆浆的鱼籽，与香软的米饭相拌，入口的瞬间，食物的美妙带来的喜悦之情，油然而生。

餐厅信息：

餐厅名称：炭匠炉端烧•酒（亦庄大族店）

地址： 北京市大兴区兴盛街大族广场一层 炭匠

电话： 010-67872881

人均消费：180元