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北京火锅手册终结版,火锅脑残粉人手一本!

2014-12-26 15:31    来源:www.517meishi.com    作者:未知    阅读:264次    我要评论

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[导读]test火锅大全目录 一、老北京涮羊肉 二、正宗重庆火锅 三、美味日式涮锅 四、高大上海鲜火锅 五、韩国部队火锅 六、京城特色火锅 七、鲜香麻辣串串香 八、超健康养生火锅 头图:Jessica 1 老北京涮羊肉 小刘涮鲜肉 20年品质保证的平价涮肉 典型的老胡同小馆,大家都说不错的手切羊肉和小份牛尾,肉厚而嫩非常不..

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火锅大全目录


一、老北京涮羊肉

二、正宗重庆火锅

三、美味日式涮锅

四、高大上海鲜火锅

五、韩国部队火锅

六、京城特色火锅

七、鲜香麻辣串串香

八、超健康养生火锅


头图:Jessica

1

老北京涮羊肉


小刘涮鲜肉

20年品质保证的平价涮肉

典型的老胡同小馆,大家都说不错的手切羊肉和小份牛尾,肉厚而嫩非常不错,量也很足,另推荐炸馒头片蘸臭豆腐,适合三俩好友小聚。BTY,这个胡同经常有大明星乔装而来。

地址:虎坊桥腊竹胡同12号

电话:13439381885

人均:70元


六条涮肉 

鲜嫩的胡同小馆涮肉

环境很惬意,老板是个北京帅哥。手切羊肉,涮的时间长一点也很嫩,吃到最后汤里也没有沫子。烤烧饼也很灵,油酥部分刻意加厚在表皮,椒盐与酥香融合,里面芝麻酱非常踏实。调料再加强一点就完美了。

地址:礼士胡同74号(近地铁5号线东四站)

电话:010-85175081

人均:73元


鑫鑫涮肉 

苍蝇馆子里的好涮肉

过去是开在社区服务站里的“鑫鑫小吃”,十个有八个都说老板人好,各路大神都推荐,牛逼到逢饭点必等位,工作日也要等上一个半小时。羊肉一级棒,不肥不瘦的正好,把血放干净了才做得到久煮不柴,涮好羊肉蘸上麻酱,配着烧饼吃,吃着那叫一个舒坦!烤羊肉也很棒。

地址:右安门内西街社区甲10号院附近(近宣武红旗业余大学)

电话: 010-63522696 18301174034

人均:68元


洪运轩饭庄 

生熟两吃的涮肉

生熟两吃涮羊肉是最大特色。切得极薄的纯瘦磨裆肉,用来生吃,蘸酱油和芥末,冰冰凉凉的,别有一番滋味儿。“半边云”,半肥半瘦,红白分明,因此得名。薄薄的肉片一涮即熟,真正的肥而不腻、瘦而不柴,满口羊肉香。老板洪老爷子,亲调小料,人口一味,算得上是私人定制啦!得空还会给食客讲讲涮羊肉的历史,边吃涮肉边听故事,美哉!

地址:寿长街二条(北纬路;新北纬饭店)

电话:010-83161713

人均:93元


满福楼

皇城根脚下的老牌涮肉

开业23年的老店,从一间小店发展为一栋楼的涮肉,老板是聚宝源的师傅前辈。主打手切羊肉与小铜锅。小铜锅既保留了老北京涮肉的特色,又干净卫生,很多政客和明星都会光顾。肉口感很好,各种部位,黄瓜条不错,羊肚脆脆的尤其好吃。环境、服务更不是一般小店拼得起的,当得起大气二字。

地址:地安门内大街38号(近景山公园)

电话:010-64030992

人均:99元


聚宝源 

牛街最火的涮肉馆

在牛街最火的涮肉,再看看排队的盛状也知道实力差不了了。手切羊肉真的绝了!入口即化,一点膻味没有,鲜极!烧饼是另一大法宝,每人限量三个,一口气全吃完还甜嘴麻舌的!心动的一定要早早行动,排队可不那么好玩~

地址:牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

电话:010-83545602

人均:89元


2

正宗重庆火锅

黄门老灶 

上过舌尖的火锅

美食家黄珂的黄门宴延伸,上过舌尖的火锅。九宫格,锅底中加入了甘草、罗汉果等三十几味药材,配上从重庆空运的牛油、花椒、小米辣椒、豆瓣等多种香料,熬制八个小时,才有了这一锅味道醇厚浓郁的九宫格全红油锅底,夏天吃也不会上火。各种食材都非常之鲜。

地址:朝阳区百子湾路37号(双井京粮大厦北侧对面)

电话:010-87778353

人均:109元


小辣椒 

京城最重口味重庆火锅

默默藏身簋街,最近巨火。掌勺师傅是在重庆有几十年炒料经验的大厨,锅底料足味道丰富有层次,居然吃到了醪糟,又麻又辣极度重口味!可能是唯一一家需要不停搅拌锅底以防糊锅的火锅了,足以见下料之足!锅底好,涮什么都香~黄喉鸭血辣牛肉都极其鲜美,别地儿难比!它家重庆小面更是一绝!

地址:东城区东直门内大街266号(近北新桥路口)

电话:18810222702

人均:80元


猫抓火锅

全国五星级重庆火锅店

重庆火锅吃什么?鸭肠、毛肚,黄喉片配香油小料?恭喜你已经入门,可真真的就重庆码头菜而言,还不够。九宫格,九样菜,想了解更多重庆火锅文化,一切学问尽在“老重庆”套餐里了。餐厅靠后有各种免费泡菜以及龟苓膏冰粉,随便吃!任性!地方宽敞,一大家子人也能妥妥开吃。

地址:丰台区马家堡东路海户西里2号(洋桥东南角)

电话:010-87295117

人均:75元


辣人辣事 

获过金奖的重庆火锅

获过金奖的重庆火锅,辣锅和在四川吃到的味道是一样的,狠辣!特色鱿鱼是最大的亮点,只有亲自体验了 才能感受它的独特,全北京独一份,越煮越好吃。还有重庆人才知道的井水豆芽~口感特别好。香油都是小罐的很卫生,古色古香的三层小楼,老板是帅哥,老板娘是美女,养眼哦!

地址:朝阳区八里庄北里129号院8-5(保利东郡(八里庄店)底商)

电话:010-85817871

人均:100元


花都开好了 

最文艺的老灶重庆火锅

里面外面,怎么看装修都像西餐厅和咖啡馆,其实是家重庆老火锅店,绝对开启你对火锅店的新认知。牛油熬制锅底,调味料全部重庆空运,辣到哭,麻到笑。小资的环境,地道的重庆火锅,吃完身上没有味道。适合情侣,闺蜜小聚,真的是超级无敌赞赞赞!真没想到重庆火锅也可以这么文艺~

地址:朝阳区三元桥东三环北路乙2号海南航空大厦中厅二层(三元桥)

电话:010-57754333

人均:116元


重庆神鲜火锅

天后爱的火锅

都知道王菲爱吃火锅,天后来过,所以又火了一家!店内有三大“神仙”坐镇,神鲜毛肚是这里的首推,大片的毛肚在锅中七上八下,不老不死,口感刚好,只是每天限量,特意赶来吃不到实在有些糟心;神鲜面是一道牛肉拌面,搭配豆芽菜,面条筋道且冒着油香。吃完饭还赠神仙水,味道好助消化。

地址:朝阳区呼家楼北街乙4号(东三环朝阳剧场往东400米)

电话:010-65008173 18201311663

人均:100元


3

美味日式涮锅

牛玄庵 

越吃越幸福的牛肉锅

满满一锅拎上来的时候就震感了,冒尖儿哒肉肉啊,切得很爽快的牛肉铺满锅面,很大片儿很大片儿的,就算煮久了也不会老得塞牙,嫩嫩的时候是美味~ 肉底下是白菜、蒿子秆、豆腐块儿、香菇、金针菇、洋葱、魔芋丝·~ 白菜最多,而且是越煮越甜~吃得很满足。服务也很好,真心是去了还想去~

地址:新源里西19号格纳斯主题酒店1楼

电话:13121825696

人均:140


者火Shabushabu料理店

最专业的和牛涮锅料理

老板是台湾人,把台湾时下流行的日式涮锅搬到了北京。各种澳洲和牛严格按照等级及部位来售卖。套餐很实惠~特质的ponzu汁,跟和牛简直是绝配。看似简约的一锅汤也绝对下足功夫。和牛的美味就不用细说了,简直好吃到炸!这下想吃和牛,再也不需要去动辄几百上千一道菜的地方了,在者火就可以花更合理的价格一次过足瘾!

地址:工体东路红街大厦4号楼底商101室

电话:010-85871699 

人均:275


山之川创作料理


这儿的牛肉寿喜锅是用牛蒡和洋葱熬的锅底,牛肉甜甜的,沾生鸡蛋口感非常滑嫩。。牛肉新鲜而且切片薄厚度合适,蔬菜很丰富,汤汁的味道刚刚好,点碗米饭,无论是来口横肉还是用涮菜溜溜缝儿都是件极好的事情呀!此外各种寿司也是相当受欢迎!

地址:百子湾路甲16号易构空间对面

电话:010-87714985 

人均:120


虎太郎

肉好料足的寿喜锅


寿喜锅用的常见的宽而扁的铁锅,肉好料足,汤汁够味,配的鸡蛋是绝对优质鸡蛋,不用为生鸡蛋而担心,之后下点乌冬沾点儿蛋汁, 劲道爽滑。炸串都很棒,炸物拼盘有7种,鱿鱼、带子、虾、还有几种蔬关东煮也很好吃!

地址:新源街2号(近机场高速辅路)

电话:010-64621086 

人均:128


贰拾壹家庭料理 

国安店员的料理店

前国安队员高雷雷的店,店内的每次消费都会为边远山区贫困的孩子们献上一份爱心。环境不错,门脸很小真是不显山露水,进入后别有洞天,整体装潢都是日料店的风格,比较暗一些。这里的寿喜锅中规中矩,但是雷雷卷,烤牛舌,多春鱼很赞!

地址:东城区鼓楼东大街南锣鼓巷北口3号

电话:010-84020603

人均:120


4

高大上海鲜火锅


比邻小厨 

麻辣味儿的涮海鲜

自家研发的香辣海鲜锅,各路新鲜海货和配菜涮了满满一大锅,有创意也有诚意。汤底辣而不燥,够香又不会抢走海鲜的味道,到最后涮生菜或拉面都是很棒的收尾。龙利鱼最惊艳,口感鲜嫩,到店必点。

地址:新街口南大街大帽胡同1号(护国寺斜对面)

电话:18610940204

人均:77元


初色海鲜

性价比超高海鲜自助

性价比超高的自助,几乎没有槽点,各类海鲜应有尽有,而且新鲜度有保证,肉质紧实,味道鲜美,物有所值。酒水、冰淇淋都很丰富,分分钟吃到肚歪,绝对做到了好自助的热闹满足。

地址:万丰路302号(华堂商场 七里庄地铁站北行350米路西)

电话:010-83657688

人均:200元


小辉哥火锅 

辉哥的副牌品质自然不赖

很正的港式火锅,环境到菜品都极精致。汤底选择性高而有特色,陈皮大闸蟹和菌汤的锅底最推荐。最震撼的是极品龙虾海鲜拼盘,生蚝、虾、扇贝、北极贝和墨鱼仔把大龙虾围在中间,阵仗已经先声夺人,味道也是意料中的鲜美难得。

地址:崇外大街18号1幢北京国瑞购物中心F2-6-2号

电话:010-67129061

人均:126元


漫火锅

海洋主题风格,人气超高,服务品质直追海底捞,各种周到。餐前海鲜粥浓鲜入味,菜品的摆盘可圈可点,棋盘豆腐、七彩面等等,都漂亮又创新,餐后赠送饮品也不含糊。鸵鸟肾和会跳舞的虾是招牌,活虾涮好后肉质饱满紧实,新鲜不是一点点。

地址:王府井大街253号王府井百货大楼6层

电话:010-85260682

人均:107元


香港金牌海鲜火锅 

老牌人气海鲜锅

地道港范儿,锅底很销魂,海底椰浓滑香醇,绝对是润肺去噪佳品。酥皮的流沙包一吃难忘,正宗美味。雕花肥牛、脆魭鱼大火,海货够鲜,深海青斑也不是常见的大厚片,下涮打卷可吃,肉质鲜嫩、不腥不腻。

地址:新源西里东街10号渔阳饭店西北角(新源西里小区内50米)

电话:010-64619800

人均:136元


5

韩国部队火锅


Oppa神起年糕火锅

年糕火锅汤底浓稠,口重的可以自己随意添加辣酱,年糕软糯还有芝士心的可以选择,芝士心的年糕味道很棒,可以拉丝儿哦。开锅后cheese完全跑没影,肥牛很嫩,完全入味儿。店里一直放着神奇oppa的专辑,脑残粉们不要错过哦~

地址:崇文门新世界女子百货3楼

电话:67089429

人均:51


火炉火年糕火锅 

每次去都是大排长队,小小的店面,服务员大多韩国人,火锅够辣够甜,味道棒棒哒。泡菜炒饭惊艳了一把~夹杂着芝士,还画了个爱心,甚是可爱,味道很赞,吃完了还想要一份~

地址:五道口国际食尚苑1楼康师傅私房牛肉面旁边步行街里面150米

电话:62394475

人均:57


米字旁年糕火锅

屋子里有股药膳味儿,火锅口味偏咸偏辣,量大好吃经济实惠。这里的拔丝嘎嘣饭很有特点,饭的表层上还有海苔碎等很多配料,饭底煎的焦脆,加上芝士的香甜实在太好吃了,吃时还可以拉出长长的芝士丝也十分有趣。。等位时候还可以玩小游戏呢,套中10个圈还赠送香蕉牛奶饮料哦。

地址:欧美汇购物中心5层(新辣道对面)

电话:82483589

人均:49


首尔798年糕火锅

可以在包厢里一边吃火锅一边看电影,他家年糕火锅是两份起点,几种口味可以随意拼,比如海鲜+咖喱、部队火锅+烤肉。炸奶酪下面还铺了一层薯,味道很赞,炸鸡配啤酒必须有~这儿的米酒那也是相当的好喝。

地址:五道口成府路华清嘉园1号楼东侧

电话:56125772

人均:70


辛火年糕火锅

整体格局的空间感很好,座位紧凑。在这里点套餐很划算,一份基本上就能让两个人吃个肚歪。芝士炒饭每一口都有拉丝吃着很好玩儿~还能点啤酒配炸鸡,感受来自星星的你的辣一种feel。

地址:鼓楼东大街130号(近南锣肥猫烤鱼,芝士青年)

电话:57275623 

人均:52


流氓村

店名很有意思,部队火锅内容很丰富,茼蒿+金针菇+火腿+午餐肉+面饼+泡菜+豆芽,料足且实惠,稍微煮一会就变得浓稠了,很浓郁。炸鸡双拼,是甜辣酱+原味。奶酪鸡蛋卷,里头的奶酪给的比较足,鸡蛋还算嫩。

地址:望京广顺北大街望京西园四区423-424号楼韩式美食城 

电话:64705055

人均:70


6

京城特色火锅

烹然四季椰子鸡火锅

椰子鸡火锅

菜单很简单,以椰子鸡火锅为主,是现场开2个大椰子倒入砂锅中,等椰汁开锅后再煮三黄鸡,清淡鲜美味道新颖。想喝汤的话最好等鸡第一次煮熟后喝,煮时间长了真心就不好喝了,锅底里面有很多鲜椰子条,对于爱吃椰子的人来说喜闻乐见~

地址:东三环北路甲26号楼博瑞大厦(高和萃)2楼

电话:010-65167211

人均:135


珍滋味港式粥火锅

粥火锅

一锅白白的粥,里边有香菇和番茄的薄片,暖呼呼的咸鲜的很美味~油炸鬼内馅全是面疙瘩,比油条那种中空的要瓷实许多。泡在粥里,吃着就是奶油炸糕的味道。芝心丸,芝士味道好香浓,爆浆的口感非常满足!

地址:工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2楼

电话:010-85871789 

人均:150


瓷特色牛蝎子小馆

牛蝎子火锅

很大一份,三个人一锅根本吃不了,肉巨多,下面还有很多板筋垫底。怪味板筋,味道有点像小时候吃的板筋王,不过比那个嫩多了,还有点酸味,真是名副其实的怪味。电烤羊肉串也是灰常棒~

地址:东福寿里甲5号

电话:010-57604342

人均:75


2贵酸汤鱼土家菜

酸汤鱼火锅

酸汤锅底在众多酸汤鱼火锅里算还可以的,西红柿发酵的,比较醇厚,搭配细腻爽滑的鱼味道不错。丝娃娃,味道清淡,米豆腐推荐一试。

地址:学院路7号弘彧大厦内

电话:010-82306210

人均:90


潮汕美牛肉丸火锅店

牛肉丸火锅

牛丸锅,清汤,10粒牛肉丸+18粒牛筋丸。蘸上沙茶酱吃很香,非常弹。 这也是牛丸的真谛所在,但是略塞牙。炸腐竹也不错,很入味。牛腩也名不虚传,大块儿的肉肉放在嘴里感觉马上就融化了一样哦~

地址:天宁寺东里3号

电话:010-63479160

人均:70


桐记小灶儿牛板筋火锅

牛板筋火锅

泡菜锅底,上桌时味很淡,快吃完时味很足,应该多煮会,女人很爱,不会太辣,里面的主食材是牛腩、牛筋及板筋,牛腩软韧咸香,板筋厚重给劲,越咬越香,最爱牛筋香滑细糯,Q弹顺滑,泡菜不少,久煮会出味,显得比辣锅多。芝士丸,好吃的丸子,一口下去就吃到芝士了,芝士可是能够拉丝的有,爱吃的停不住呦~

地址:鼓楼西大街甘露胡同2号

电话:010-64457145 

人均:100


阿斯牛牛北京·特色火锅

彝族火锅

名字好特别,彝族风~这里不仅是一个吃饭的餐馆,而是彝族的文化综合体。在里面有彝族小超市,可以买到彝族的特色食品。还有彝族的手工艺品,瓷器。火锅是半自助式的,菜品在单独的房间里,食客自取,然后按照食盒颜色算价钱,类似回转寿司。牦牛肉和猪肉丸的口感很赞,有特色,建议尝试。

地址:朝阳区工体北路4号院66幢机电学院内阿斯牛牛2楼 

电话:010-57129988

人均:100


天正河豚

河豚鱼火锅

一楼的陈设简单、大方,整体明亮便捷,水缸里有很多河豚游曳,不断张开的嘴巴仿佛在向准备享用它们的食客挑战。河豚刺身,每位10片,切削较薄,口感尚可,细腻中略有韧劲。

地址:新源里16号琨莎中心3号楼(近昆仑公寓,华都饭店)

电话:010-84682581

人均:275


7

鲜香麻辣串串香

乐山飘香串串香

价格适中,荤素一律8毛!食材比较新鲜,生意太火爆了,晚上九点还有排队的,香辣小料很赞!!!重点推荐:鸡心,猪舌,鸭舌,面筋,羊肉!尤其推荐酸梅汤哦,冰镇后更清爽!

地址:鼓楼东大街小经厂(近南锣鼓巷)

电话:010-84025957 

人均:60


成都厕所串串

这店在成都最初店开在了公厕旁边,因为串串的味道好,所以声名远播,很多食客慕名而来却找不到地方,干脆直接说在厕所旁边,所以的来就起了。排骨 牛肉 掌中宝 黄喉都好吃,蘸上最妙的干碟,再配上一瓶豆奶,满足了!

地址:定福庄西里汉庭酒店楼下底商

电话:15652527981 

人均:50


小珺柑串串香

蘸料分干碟油碟两类,自助形式6元一位,开涮前有免费的零嘴小西红柿。这里自己拿盘自己选串,放串串的那种感觉特别新颖,荤素分开,每种单独在一个筐子里有自己的名片标注,简单又明了。这家人家连鸡胗都是美国进口哟,真心好吃啊。环境也是亮点,文艺范儿十足,串串香店里摆当代艺术真品,混搭很有型哟。

地址:青年路华纺新天地27号院3-1

电话:010-56610234 

人均:70


康二姐串串香

店面不算小,有二楼,装修有点酒店的意思。他家属于冷锅串串,即你选好菜,他给你煮好端上来。香辣牛肉粒是经典,兔腰很不错,脑花和兔头都很赞,辣味略淡,但是质地软嫩,香味充足。饭点儿来,要有等位的心理准备~

地址:亚运村安翔路2路(盘古大观西门斜对面)

电话:010-64836563 

人均:75


龙门阵串串香

位置很隐蔽,就在亚运村华堂商城对面的小胡同深处,店面不是很起眼,但人气很旺。店里看着还挺干净的,一桌一个电磁炉,串串都在柜子里自取。冒脑花,强烈推荐!看的出来脑花是新鲜的,不是速冻的那种,老板说每天供应15份,以确保新鲜。脑花本身可能吃起来会有点腻,但是配了豆芽在一起就刚刚好!

地址:安慧东里13-5号

电话:18301337116 

人均:80


八婆小院串串香

小院子装修不豪华却很干净很亮堂,吃起饭来很舒服。菜品很多,半自助形式,最喜欢他们家的牛蛙,很新鲜,牛肉也如传说中得入味。锅底材料应该都比较新鲜,有他们家自己独到的香料。

地址:六里屯南街82号(近朝阳公园南门)

电话:010-65944778 

人均:85



8

超健康养生火锅


官也街

澳门风味火锅店,白底火锅很难大火,但官也街就是对胃!服务、菜品到环境,三位一体的满意。食材之新鲜从不让人失望,虾滑Q弹、肥牛鲜嫩,牛丸加芝士、很搭很香浓。招牌的猪骨鸡脚锅汤白味美,鸡脚软烂富含胶原蛋白,香糯美味,浓浓的黑胡椒味暖身又暖心。

地址:新源街45号(近昆仑饭店)

电话:010-84512520

人均:196元


珍猪肚鸡

胡椒肚包鸡非常养生,很适合秋冬季进补。放了好多中药材的汤健康又好味,胡椒量刚刚好,辣而暖胃,主食材好吃,猪肚有嚼头、无异味,清远鸡,肉质紧实,再辅以蔬菜,吃完浑身暖和舒服。煲仔饭也正宗到惊艳,不容错过。

地址:东大桥路8号SOHO尚都B座B1楼(近世贸天阶)

电话:010-59001816

人均:75元


度庐养生餐厅

环境棒,从小处感受到细致入微,还有为女生生理期特地准备的热座。上好的山珍菌汤锅底,汤鲜、涮出来的肉也嫩,竹荪、松露各种菌类,营养进补。小米渣微甜很糯也不腻,鹿心血茶,据说也是一种菌类,都值得尝试。牛板肠也算一大特色。

地址:崔各庄乡何各庄村2号院

电话:010-63868829

人均:106元


天香回味台湾养生火锅

老板从台湾带过来的正宗台范儿,绝佳消耗情结的地儿。天香回味锅最亮,据说加了68种药材,汤味独特、口感极佳,白锅喝得出浓郁的中药味,红锅的胡椒辣不刺激但想要的味道都在。丸子们完胜了,不枉空运而来,芝士尤佳。天香肥牛上等,另,芋头各类甜点、茶饮也是很棒的台湾风味。

地址:朝阳门外大街18号丰联广场3楼

电话:010-65883361

人均:101元


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