天气这么冷，无论是亲人相聚，还是朋友狂欢，火锅都是必备款！听闻在曙光西路UHN国际村南门新开了一家潮汕古法打边炉火锅~粤盛祥，于是约上三五好友前来品尝!
看了下菜单，原来他家除了牛肉锅，还有粥锅，另外还有一些经典的粤菜。
这家选用的是白泥炉~具有触之不会烫伤的良好隔热效应。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道，所以用砂锅做出来的食材味道要比电磁炉、电火锅之类的香很多！
小料是自助的。
吃潮汕火锅蘸料应该选用沙茶酱，喜辣的可以在添上一些小米椒。
不过我还是放不下我钟爱的麻酱，虽然被朋友嫌弃，我还是把这两种调料各盛了一份，后来竟发现吃的时候把两种调料都沾一下，味道棒棒哒！
推荐【牛骨清汤锅】，味道足够地道。汤锅端上来之后就看见面上浮着切成圆柱状的萝卜和玉米，汤不是很浓稠，但是煮开之后犹如高汤般散发出阵阵鲜香。
因为潮汕人对牛肉部位的命名和切法与我们所熟知的不太一样，老板还贴心地在每一个碟子上放上了潮汕的牛肉名~脖仁、吊龙、五花腱、肥胼、匙柄...这些闻所未闻的名词，都是牛肉经典部位的细分。
【脖仁】是牛脖子后半部分凸起的肉，鲜红的肉和雪白的油花紧密地点点分布如大理石花纹般。夹起一片在牛骨清汤中来回涮几下赶紧捞起，蘸些沙茶酱入口。肉并不是想象中的入口即化，反而是柔嫩甜美中带些许的脆和嚼劲。
俗称牛里脊的【吊龙】鲜甜而弹牙，肉汁饱满。
【肥胼】牛腹夹层肉，格外的肥香。
【五花趾】是牛腿腱肉，大理石花纹丰富，口感劲道脆爽。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分最好。
再有就是【鲜牛肉丸】潮汕师傅亲手打的，那劲道和其他的肉丸非常不一样。
【金牌乳鸽】非常地道，名副其实的外脆里嫩、鲜香味美！
【沙姜猪肚】脆嫩可口。
【蜜汁叉烧】味道不错，不过肉质稍肥了些。
【腊味煲仔饭】肥而不腻，米饭中带着肉香。喜欢吃锅巴的小伙伴可以让米饭在锅中多停留一会儿！
粤盛祥潮汕古法打边炉火锅
地址： 曙光西路UHN国际村南门独立楼
电话： 010-57187709
