大周末的实在不想在家里吃了，于是叫上家人一起出门吃个饭，三十六味匠猪蹄，就是以前的好面坊，应该是新改的名字吧，估计是为了方便新客人还有老客人，既挂了好面坊的牌子，也能看到三十六味匠猪蹄的牌子，还是很醒目的，就在雨花咖啡的二楼上。
一进门，就看到老大的三十六味的字样，仔细介绍了猪蹄的作法，足足的一面墙，很是醒目呢。
二楼有沙发，也有卡座，红色条纹的桌布显得干净而且整齐。
既然来了就肯定得点上几个猪蹄了，都敢于用猪蹄做为店名，肯定是有独到的地方，原味猪蹄，这一大盘是二个猪蹄切的，超级的软烂，猪蹄基本上可以说是脱骨的，与骨头相连的部分不是特别的多，拿起来晃啊晃啊，就能把肉晃下来，而且特别的软烂，店家说是用的陈年老汤，连煮带熬了四个小时左右，再转小火酱制，才能达到这样的软烂，套上手套，直接来上一口，酱香味十足，特别给力。
换个角度看看，这二个猪蹄是不是特别多，自打一上桌，我们就一直在讨论，这猪蹄可真够大的，估计这顿要吃不了啊。
辣翻天酱猪蹄，辣的特别香，里面应该有花椒，还有麻辣，还有辣椒，各种香料，辣的头发都快要立正了，不由自主地狂喝饮料，但是还是忍不住停不了口。看来老板说的用了36种天然草本香料绝对是靠谱的，比家里做的强太多了，怪不得人家是专家，能用一味猪蹄就做起来一个店呢。
脱骨酱大蹄 巨大，目测至少三斤，一家三口点这么一个绝对吃不完，太横的一道菜了，上桌的一瞬间，顿时有种过节的感觉，小时候，家里过年的时候，都会做这个菜，好像已经好久都没有吃过了，其实做这个做的最好的是我奶奶，从奶奶故去后，爸爸在家里也不再做了，真的是好多年了。再次吃到，有点感觉眼眶热热的。这边名字叫酱大蹄，老北京叫这个肘子的是不是会多一点，我一直都特别喜欢吃上面的皮，软烂入味，而且富含胶原蛋白，绝对会让爱美的女孩子越变越美哒。
炒合菜配煎饼 我感觉这个菜应该最佳搭配的就是这个酱大蹄，来上一块煎饼，加点合菜，再来上几块肘子肉，夹上小葱，黄瓜条，再来上点黄豆酱调下味，既不感觉到肘子的油腻感，又可以均衡营养，有菜又有肉，按营养专家的说法，多了很多种营养素呢。不过，我们普通老百姓就论好不好吃，只要吃着地道，哈哈，果断点了。
山东大煎饼 薄如纸，口感很是筋道，应该属于杂粮煎饼，现在人吃多了大米白面，其实来点杂粮煎饼也是很养生的一件事。
搭配的小菜，放在一格一格里，一盘是小菜，另一盘是酱料，一起端上来，没花多少钱，但感觉特别好。其实家里请个客，来个朋友，百十来块钱端上来这么多，绝对感觉特别提气。
烟笋土鸡 鸡肉弹牙，一吃就知道不是那种吃饲料几十天就能长大的肉鸡的味，那种都没有鸡肉味了，而且稍一炖就感觉柴的厉害，还是土鸡好吃，上面一层厚厚的黄油，也充分展示着土鸡的营养成份足足的。烟笋产自江西，是趁嫩的时候采挖的竹笋，由于山中潮湿多雨的气候又不利于长期保鲜，人们就将竹笋煮过，经炭火焙烤至干，然后再烟熏制而成，成品颜色发黑，表面有少许白霜，有一股特殊的香味，既方便储存，也可除去青涩，又有明显的烟熏味道，吃起来风味独具，一直是我特别喜欢吃的一种笋，主要是，新鲜的笋一年才能吃那么几天就老了，对于喜欢吃笋的人，只有这类的方法才能一年四季都吃到，不说了，我再来一块去。
凉拌呼伦贝尔黄花菜 不知道这个和我们过去吃面里面放的那个黄花菜是不是一种菜，但之前还真的是没吃过凉拌的这个，口感上很清爽，加上新鲜感十足，所以还是相当受欢迎的一道菜。
凉拌呼伦贝尔百合花 哈哈，估计店家去了一回呼伦贝尔，就把那边的东东全搬回来了，连百合花也可以入菜啊，这个还真是头一回听说，吃也更是头一回了，百合常吃，但还真不知道百合有这种颜色的，我们欣赏的不都是白的和粉的吗，呼伦贝尔连百合花都和我们这边长的不一样啊，真的挺有趣的，商家调味不错，我把好几朵花都卷了煎饼里给吃了，哈哈。
果味大拌菜，忘记拍酱汁了，他家的是用丘比沙拉酱再自己调味后调的汁，味道既有丘比浓郁的香味，又有股芝麻的香气，吃起来果香味也是很足的，不知道调了什么进去，估计商家肯定不告诉我，这样才能勾得我总过来吃。。。。
他家现在是改名叫三十六味匠猪蹄了，但也叫好面坊呀，既然来了，肚子再有限，我也得点碗面，看来看去，不知道为什么对西红柿鸡蛋面情有独衷，上来就傻了，老大一盆啊，真的只能用盆形容，那根本不是碗，而且商家还特好心，说不够吃的话，可以免费加一份手工面，我还赶紧问，这还能再加面啊，商家回说是啊，问，您加吗，我赶紧说，谢谢，谢谢，我就问一句，我吃不了。于是，开始吃，面确实是手工抻出来再切的，筋道，很弹，不是那种很糟的面的感觉，西红柿带着微酸甜口，吃起来很香，在点了这么多猪蹄后，我能把一碗面还给干光了，能想像中出来这碗面有多好吃吗。
我把菜单这页拍了一下，这上面有条信息不知道对大家有用没有，生日当天。。。送猪蹄，谁过生日，快来啊，我是十月才过的，看来要等明年了。。不过，早晚是有机会的。
三十六味匠猪蹄
电话： 010-64175786
