姐妹相约吉彩精致料理居酒屋~地址就在神路街39号日坛上街1-31号，在日坛贸易中心和日坛公园附近。
这里的环境是纯纯的日本居酒屋的风格，像极了冯小刚电影《非诚勿扰》里的四姐妹居酒屋。所谓居酒屋，最早的时候只是单纯卖酒的地方，后来很多人买完酒之后就坐在酒桶上一边畅饮，一边聊天，而店家便开始为客人们提供菜品，用以佐酒，然后逐渐发展成了现代的居酒屋。从居酒屋的由来可以看出，居酒屋是特别适合放松欢聚的所在。
一点点温情，一点点怀旧，服务员MM暖意融融的微笑，仿佛又把我带回去日本旅行的那段美好时光。值得一提的是，店中大部分涂鸦以及菜单的设计都出自美丽的老板娘之手。
喜欢坐在这种传统的寿司操作台旁边。暖暖的色调和不经意间弥散开来的香气，都让人觉得很舒适放松。
榻榻米小包间也很有日式居酒屋的小感觉，可以由唯美的隔断，分割成各种大小的空间。合上飘帘，享受属于自己的暖意时光，让偶尔备受烦扰的心灵能够很轻易的放松下来。
在这里喝上一壶小茶或品上一盅小酒都是极好的。
点菜的时候可以直接看看悬挂的木制餐牌，或者看看墙上老板娘设计的菜单。
说到日本料理，人们最容易想到的就是刺身和寿司，而这两样也恰恰是衡量一家日料店好坏的基准。首先说说刺身，一直认为刺身的新鲜程度直接反映了店家的良心。
我们尝了三文鱼，甜虾和黄狮鱼刺身，感觉新鲜得仿佛能听见大海的呼唤，摆盘精致，让人的心情随着鱼生入口后的欣喜满足，而变得无比的喜悦和开朗。
自家活杀鳗鱼饭~所谓碳烤活鳗是指将鲜活的鳗鱼处理后，马上进行烤制，这时鳗鱼的身体甚至还在活动，保证了肉质的足够鲜美。在烤制的过程中，厨师还会不断的将店里特制的酱汁反复刷在鳗鱼身上，让味道充分浸入，使整条鳗鱼从里到外都那么好味。经过精心料理的鳗鱼，肉质极其肥美温润，香气缭绕，让人欲罢不能。鳗鱼浓郁的汁液渗透在颗颗晶莹的米粒中，每一口都充满了无限的满足。
獭祭纯米大吟酿清酒~獭祭清酒是典型的新式日本清酒，香气和口味并重，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，这样才能更好地感受它的香气。酿酒米经过精细的研磨，精米步合为50%。清酒的酒米在酿酒前都需要研磨，以尽量减少米粒外层的蛋白质、维生素、脂肪，仅留下米心的淀粉，精米步合这个数字表示米粒经过研磨后剩下的部分占原米粒的重量。数字不高于70%才能称为“本酿造”；不高于60%才能称为“吟酿”；不高于50%才能成为最高级的大吟酿。
这次到吉彩，老板为我们介绍了什么是正宗的日本寿喜锅，并亲自为我们制作。首先将锅放在火上烧热，放入牛油，使牛油充分沾满锅底；
将牛油化开后，放入牛肉，带牛肉快熟后，将其摆放成扇形放在锅旁，接着放入牛蒡，并倒入秘制汤汁，然后一次放入葱，洋葱，豆腐，魔芋丝，金针菇，香菇；
最后放入胡萝卜和茼蒿（待锅中牛肉及时蔬食用完后，加汤并放入娃娃菜）。这时可以看出正宗的日本寿喜锅与我们常去的日料店里所见的寿喜锅最大的差别，就是锅里并没有那么多的汤。这样的好处是，食材的营养和味道不会流失在汤里，而是被最大限度地保留在食材中，口感和味道都更胜一筹。
吃寿喜烧的时候，可以看到老板特意准备的用来蘸牛肉一起吃的生鸡蛋。之所以日本人吃寿喜烧的牛肉时喜欢蘸生鸡蛋，一是因为牛肉很烫，在生鸡蛋中蘸一下，可以平衡到比较舒适的温度；二是因为牛肉沾生鸡蛋一同食用，更添嫩滑及美味。入口即化的奇妙滋味，仿佛令你顿入情网。
彩虹卷~猫猫的大爱，外层是金枪鱼，三文鱼和白身鱼（白身鱼每天不同，有可能是真鲷或黄鰤），里面是炸虾，牛油果，蟹柳，黄瓜。营养搭配满分，口感极其丰富，回味绵长。其实寿司好不好吃，考校的就是厨师的技艺和经验了。因为只有食材的新鲜是远远不够的。米的选择，米与水的比例，蒸制的时间，焖制的时间，寿司醋的调配，制作时温度的控制、时间的把控，酱油的调配，芥末的选择，都会影响寿司最终在客人舌尖上呈现的味道。
波子汽水~草莓味和原味。每次吃日料都会点几瓶波子汽水，既清爽得沁人心脾又感觉玩儿起来非常有趣，尤其是开瓶的方法，第一次喝的小伙伴未必知道该如何打开，建议尝试。
秘制五花肉串~肥瘦相间的五花肉串，不仅香气绕梁，而且还嚼感十足，大爱！
番茄培根卷~烤得焦香、滋滋流油的培根，卷上烤熟的多汁小番茄，碰撞出奇妙的口感，茄汁甘美，和培根的香气完美融合，让人无限眷恋。
烤猪脆骨~Q弹的口感，吃起来咯吱咯吱的，特别有趣，撒上满满的辣椒粉，让日式烤串呈现出别样的诱惑。
烤大肠~调味和火候超赞。外皮焦香无比，特别够味！大肠胶原蛋白充盈，是美容的佳品，也得到了姐妹们的特别喜爱：）
飞鱼籽培根沙拉~这道沙拉的点睛之笔就是上层满满的炸牛蒡丝。厨师采用特殊的工艺为牛蒡剮丝，这样炸制出来的牛蒡才能酥香诱惑，让人爱不释口。
吉彩精致料理居酒屋(吉の彩料理居酒屋)
地址：神路街39号日坛上街1-31号(近日坛贸易中心，日坛公园)
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