1.聚宝源(牛街北口店)
推荐理由：这家店的环境很明亮，一点也不嘈杂，装修也比较的高大上。锅底用的滚烫无比的铜炭锅，很有特色。精品羊肉，薄嫩，涮三秒入口即化，端出来，摆着个小羊头的造型。手切鲜羊肉和羊腱子肉，一个前腿肉，一个后腿肉，一涮即熟，入嘴嚼一口满满的肌肉感，有时还能吃到脆脆的筋，而且软的一点也不塞牙。
推荐美食：烧饼、手切鲜羊肉
人均：96元
地址： 牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)
2.管氏翅吧(广安门店)
推荐理由：这家店不是很大，整个店看着简单明了。鸡翅，烤的火候合适，外皮焦，里面肉嫩。烤鱼豆腐，小小的鱼豆腐块，烤完后里面Q软，外皮鲜香。牛蹄筋，吃到嘴里有种要化的感觉，可是嚼一嚼发觉越嚼越香。羊肉串，瘦肉块很嫩，肥油就着羊肉，属于香而不腻的那种，价格不贵。鸡脆骨，小小的，脆骨嚼着很有感觉。
推荐美食：蜜汁鸡翅、羊肉串
人均：68元
地址： 枣林前街37号27号平房(近晋阳饭庄)
3.老爆肚满(牛街总店)
推荐理由：这家店的环境是标准的小管，人很多，是一家很棒的老北京小吃店。爆牛百叶，是蘸麻酱吃的，吃起来脆爽脆爽的。羊肉，蘸醋吃，特别棒，不膻而且很嫩。烧饼夹烧牛肉，配上豆泡汤，不腻又好吃，店里好多北京老主顾都这么搭配。杂瓣，是爆肚加肚仁儿等三样儿东西混合起来的，吃起来更有味道，初次去的可以尝试一下，比单调的爆肚好一些，可以尝到更多东西。
推荐美食：杂瓣、牛肉火烧
人均：51元
地址： 牛街南横西街98-1号(牛街)
4.连客轩四季涮肉
推荐理由：这家店很宽敞，店是新装修的，桌椅干净整洁。烤羊肉串，巨大个，肉厚。是电烤的，干净卫生，味道嫩而且好吃。高钙羊肉，羊肉里面有细小的脆骨，熟了以后软硬合适，口感很好又不嗝牙。羊羔肉，肉质细嫩，蘸着麻酱调料吃很香，整体感觉嫩嫩的。虾滑，Q弹而且虾味很足。
推荐美食：手切羊肉、羊羔肉
人均：89元
地址： 牛街与南横西街交叉口东北角(春风小区底商)
5.三石铁板烧(白纸坊店)
推荐理由：这家店的地方不大，装修比较精致，环境很干净，有吧台、包间和沙发坐。车虾，是虾背开口加芝士，味道很好，芝士味道浓，但是不宜多吃，吃多只会比较腻。鳗鱼串，不是很油，有鳗鱼软骨，鳗鱼肉也很入味。海参斑，鱼皮吃着有点像河豚皮，脂肪比较像泡发了的海参，鱼肉很嫩，这种海鱼只有在寒冷的深海才会有，所以脂肪会很厚，滋补养生的佳品。
推荐美食：鹅肝、海参斑
人均：223元
地址： 菜园街1号中环假日酒店一层大堂内
6.鸿顺轩饭庄
推荐理由：一进这家店就能感到馆子的历史感，入口挂着各个获奖的菜品及头衔，推荐菜也都照片的形式挂在了两侧墙上。茄丁面，面里有牛肉粒，味道不腻，面很劲道，性价比很高。花椒油凉拌面，很适合夏天的一道主食，手擀面过凉水更筋道，花椒油独特的味道，整体的味道很特别。扒牛肉，咸鲜口不甜，牛肉片厚实，口感不错，裹了厚厚的酱汁和浓浓的芡。
推荐美食：红烧牛尾、扒牛肉
人均：71元
地址： 牛街北口商业街3号(近牛街清真超市)
7.老诚伊(牛街总店)
推荐理由：这是一家清真餐厅，是一家老字号，羊蝎子的味道很棒。羊蝎子，肉质软烂，很入味，肉也不少，满满的羊肉味很棒。小豆凉糕，一定要点，简直是开胃解腻神器，第一口吃味道很淡，但吃肉以后再吃，那感觉绝对不一样。 麻豆腐，酸中带甜，配上火烧味道很棒。
推荐美食：羊蝎子、麻豆腐
人均：76元
地址： 牛街11号(礼拜寺斜对面)
