蓝精灵helen

一家胡同里的火锅店，属于酒香不怕巷子深的类型。

跟朋友去的时候刚巧赶上晚餐第一波的最后一桌，没等位。

菜单是手绘的图片，看着很有趣，但也正是因为不是实物图，就问了问服务员锅底和涮菜，他很耐心的解释给我们听。

其实看看旁边桌就好，涮菜的种类不算多，所以大家点的都差不多。

他家的服务员清一水的小伙子，都很机灵，锅底加汤之类都主动积极。

火锅口味选了招牌的一款，「韩式新奇牛板筋火锅」。

其实就是泡菜火锅，底料里辣白菜不少，越煮越入味。

锅里的牛板筋，上桌的时候就可以吃，炖的软烂，块也切得不大，很好咬。

根本无需担心牙不好，特别喜欢里边为数不多的几块半筋半肉的牛筋。

吃完锅底的牛板筋，开始下锅涮菜。

「港式芝士丸」特别喜欢，一口咬开，里面满满的芝士，跟随着牙齿可以拉出长长的丝。

「蛋黄年糕」也很赞，填充的咸鸭蛋料也足，年糕还有芝士版的，想着应该也不错。

「墨鱼丸」很弹，墨鱼馅儿真是良心料，味道浓浓的。

「虎皮鸡蛋」按个点，个头真不小，炸过的外表，有一层酥皮，不下锅煮直接吃都很棒。

「竹荪」特别吸汤，下锅很快就熟。

「魔芋丝」、「青笋」不易入味，煮久些味道更好。

「绿豆腐」，第一眼看还以为是泡了菠菜汁，原来是绿豆，有特点，味道上倒是吃不出什么区别。

主食有「香酥泡饼」，第一次吃到这么脆的饼。

个人觉得不泡进锅里，直接吃就很棒，酥脆的程度堪比炸薯片，一点儿都不油腻。

「辛拉面」感觉是泡菜锅必配，喜欢煮到半硬半筋的程度，还可以搭配着小料吃，有芝士酱和番茄酱。

吃到这时候，似乎已经完全变成了韩式火锅，早已忘记之前锅里煮过的牛板筋了。

这款混搭风，我喜欢。

 

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【桐记小灶儿牛板筋火锅】(鼓楼店)

地址：鼓楼西大街甘露胡同2号

电话：010-64457145

分享贴子(举报)2016-08-26 20:36浏览图片只看楼主回复贴子