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       鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效

 今天介绍的这家店，小有特色，一家以鸽子为主的餐厅。南菜指的是粤菜， 粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。北烧指的是北方的烤串，南菜和北烧融合在一起，顾店名为虎鸽传奇。

露台

店家的菜品以鸽子为主，据大厨说有12种鸽子的做法。红烧脆皮乳鸽，一个月左右的乳鸽，宰杀后腌制，风干，过油炸，外皮酥脆不油腻，里面的肉质鲜美，皮和肉一起吃，味道赛过烤鸭，推荐品尝。最震撼的是乳鸽焗饭，端上来的是一电饭锅，类似广州的煲仔饭。一整只鸽子，菌菇，米饭放在一起蒸，开锅盖味道扑鼻，鸽子肉和汁渗入的米粒，味道超赞 ，主要是价格非常便宜，这个一锅饭才68元，够3-4人食用，经济实惠。

红烧脆皮乳鸽

烤乳鸽

乳鸽焗饭

除去鸽子宴，店里还有其他菜品的值得品尝。萝卜皮炒猪肚尖 搭配奇怪的一道菜，萝卜片在北方绝对不会炒着吃，南方的厨师就会这么做，且每桌必点此菜。 没有尝试之前会以为是杏鲍菇，品尝之后才知道是萝卜片，吃不出一点萝卜的辛辣味，非常成功的一道菜。

萝卜皮炒肚尖

                     鸽松蒸丝瓜

鸽子有12中做法，我也是醉了

爱吃飞禽的人，可以来品尝哈

分享贴子(举报)2016-07-26 16:37浏览图片只看楼主回复贴子