牛板筋火锅，说起来，大家都超级爱吃，要说这牛板筋其实就是牛背部两块连接全身运动肌肉的打筋，炖着吃口感特别棒，牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
近年来，牛板筋锅很是流行，京城里大大小小也不少家，吃过之后便会有了对比，印象最为深刻的的味道，那就说就是位于鼓楼西大街的一家不起眼的小铺，说他不起眼，因为没在街面上，而是在一条小箱子里，很小的门脸，没有华丽的包装，很容易便会错过，店不大，几张桌子，环境很是温馨，到了饭店要早去，否则恐怕没位子。
点虽然不大，但是装修的很是小清新，墙面上贴了好多照片，柜台后来可爱的猫咪图案，栩栩如生，看点餐的食客脸上洋溢的幸福笑容，变能大体知道有多美味。
锅底很多种，最爱的当属泡菜锅，很大一份，泡菜跟牛板筋是最完美的结合，制作原料主要有小牛上脑肉、牛板筋等。肉和板筋的量不小，还有泡菜，酸辣可口，板筋软烂鲜香，酷暑难耐的夏日，吃饭没什么胃口，来这么一锅，吃起来特过瘾，寒冬也是非常适合吃这口，吃完浑身都缓和，而且还滋补。泡菜很快被一抢而空，有单点了一份，看着泡菜的色泽就那么诱惑，吃完可以涮菜，还有菜，有各种丸子，和饼，
香酥泡饼是他家的特色，饼可以两吃，干吃，脆脆的，特别有口感，一口下去，就听见嘎巴脆的响声，可以放在锅里泡制吃，吸收了汤汁的味道，就是另外一种口感了。两者根据个人喜爱，味道都不错。
黑豆腐，营养丰富，颜色淡绿色，吃火锅必点的，放在锅里吸收了汤汁味道，更佳营养丰富，味道口感都更佳。
丸子和竹荪，味道都非常棒，尤其竹荪，口感发脆，其营养程度也是居菌类之首，
还有辛拉面，韩式泡菜锅怎么可以少了它，味道非常棒，这么一大份，足够吃了，口感比其他方便面好太多。
蟹子丸，口感超赞，里边真的有黄黄的蟹子，口感Q弹，有韧性，非常好吃。
芝士丸深受女生喜爱，一口下去，里边融化的芝士，能拉很长的丝，浓香的味道，特别的口感，备受倾咪。
咖喱锅，也是超棒的一款，这款后厨要单独制作，上来的时间会久一点，味道没得说东南亚味道，咖喱营养丰富，最适合烹饪牛羊肉，板筋量大，炖着的非常软烂，配上咖喱，浇上米饭更是绝配。最后连汁都可以吃掉。
还有其他的锅底，比如香辣的，原味的，等等，每一款都独具特色，深受喜爱，店虽然不大，回头客特别多，年轻人居多，一年四季，都那么火爆，好的是味道，满京城里最火爆的牛板筋锅恐怕只有这家。地理位置优越，靠近后海，玩累了还吃个板筋锅，完美的一天。
地址：西城区 鼓楼西大街甘露胡同2号
电话： 010-64457145
