尧丁

      香妃，清高宗乾隆唯一的维吾尔族妃子，由于她异域风情的容貌和身上的体香，深得清高宗的宠爱。

      话说当年，香妃是被抢进宫给乾隆做妃子的。

      她被掳进北京后，茶饭不思，可是把乾隆急坏了，乾隆传旨御膳房：“谁能做出香妃爱吃的东西，就能升官，另外还赏银千两。”

      御厨们接到圣旨后，各个使出看家的本事，做了上千样美食，可是香妃呢，由于思念家乡与亲人，连看都不看一眼。乾隆只得下旨寻找香妃家乡的白帽营人，试着做家乡菜给香妃吃。

 

      刚才说，香妃是被抢进宫的。其实，香妃原本是维吾尔族首领的妻子，乾隆平息了大小和卓叛乱后，便把香妃抢回了宫。香妃的丈夫自然受不了这样的奇耻大辱，他为了寻妻，从新疆跋山涉水来到北京，藏身于白帽营中。

 

      当听说乾隆下旨要营中人给香妃做饭，他觉得这是接近妻子的好机会，就做了一道祖传的点心——江米团子，送到宫中。太监问其何物时，香妃的丈夫想到自己叫艾买提，就将它取名为艾窝窝。

     宫女将艾窝窝送到香妃面前，香妃心中大喜，知道丈夫来了，便轻轻夹起一个，咬了一口。

      乾隆得知香妃吃东西后大喜，下令艾买提每天做艾窝窝给香妃吃。艾窝窝也因此得名，后来流传到了民间。

                       

 

 艾窝窝

       艾窝窝是深得老百姓喜爱的老北京清真小吃。旧时的春节前后，人们纷纷要购买艾窝窝食用。艾窝窝的特点是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，它的馅松散香甜。

 

         如今，艾窝窝已不仅仅是春节前后的短季食品，一年四季都能吃得到它。

    要体验地道可口的艾窝窝和其他老北京小吃，来海碗居绝对没跑儿。

 

夏日，点上一份海碗居 地道的老北京炸酱面，外加一份清心可人的艾窝窝，定会让你真正体验一把老北京人悠然自得的生活。

分享贴子(举报)2016-05-27 09:16浏览图片只看楼主回复贴子