京城很火爆的一家店~ 【局气】北京话发音，气字读轻音，据说指的是公平、公正、守规矩，也有仗义，大方，豪爽的意思。局气的第一要素，是按规矩混，既不怕自己吃亏，也不能欺负人。做一家局气的北京菜餐厅是他们的使命。
什么样的菜可以称为北京味？局气，为了心中那种味道，找来了北京土生土长的民间高手，这些叔叔阿姨们虽然不是科班出身，但深的祖辈相传，虽然做不出什么意境大餐，但是每道菜都有自己的特色，这才是真正的北京味道。
最开始的店都在四合院里，跟随时代的潮流，现在大的购物中心也开分店了，装修风格和老店基本相同，菜品也还是老味道。我去的是五道口购物中心
装修很有些特点，怀旧感很强
他们不是什么特级厨师，也不懂什么是摆盘，什么是分子料理，但他们的经验告诉我们，他们最懂北京。店家认为“家常并不平常”，能真正做好家常菜，才是烹饪的最高境界，在这里可以感受到家的味道。
开始展示菜品
局气酥皮虾
招牌菜品，每次必点，开背大虾颜色诱人，料汁醇厚浓郁，虾肉鲜美Q弹，非常有嚼劲，个人喜欢
焖炉烤鸭
北京的名菜，焖炉是北京传统的烤鸭技术，鸭片酥脆，肉质鲜嫩，裹上面饼和配料，吃起来满嘴回香
帅有何用
菜名非常有创意，饭桌上的“帅”又有何用，真是意味深长的。棋子都是豌豆黄做成，构思巧妙
二姐夫肘子
不知道是不是二姐夫做的，肘子非常懒，肥而不腻，让人非常解馋。用饼把它加在中间，配上瓜条和酱，味道哪叫一个赞啊
北京派
据说这道菜是功夫活，做好的派要三不粘，不粘盘，不粘牙，不粘筷子。色彩金黄，味道软软糯糯
喝丢一只高跟鞋
不仅菜名有创意，菜品上桌也非要惹眼，一只巧克力做的高跟鞋惟妙惟肖，让人舍不得下口。鹅肝做成的樱桃，栩栩如生，会让人以为是真的樱桃
一物降一物
菜品和名称非常相符，端上来的是一杯豆浆，放入卤水后变成鲜嫩的豆腐，真的是一物降一物，卤水点豆腐
远看是蘑菇
远远看过去就是一朵朵的蘑菇，实则不然，烟雾缭绕之下是肉包子，类似叉烧的味道，造型真的太吸引人了
拆
看着是道墙，实则是甜品
烙饼卷带鱼
糯米鸭方
花开富贵
人多力量大，酒足饭饱后来一碗局气自制酸奶或者花开富贵，解解油腻
家常不平常，地道北京味，要的就是这个范儿！！！
