bettycjb

据说店的名字由来还有一点小典故的：一把盐源自一本书的名字，原意是妈妈小时候做饭就是用纯有机菜，撒一把盐便成为妈妈的味道。 经营理念是：用最新鲜的食材为享受美食的朋友做一桌有思想的饭菜，每道菜都不会有味精，鸡精等调味品，但却需要做出色香味俱全，真的是很考验厨师的能力。

这家店在京郊的一个小院里，地理位置有些难找。小院不大，总共两三个包间，每个包间一个饭点只生产一桌美食。这家店没有菜单，按位收费，四人起约。169和289两个标准，人知味，食天成。是店家的口号

雪中的小院别有一番滋味

包间不是很大，一个大圆桌可以容纳10个人

没有菜单，选择价位后，厨师给你搭配菜品，非常有创意。这样你不会知道下一道菜是什么，总是充满神秘感

自制牛肉香肠，猪肉香肠，排骨香肠，搭配自制武大郎烧饼

虫草花

金兰多宝鱼

这种做法的多宝鱼还是第一次吃，鱼排过油炸，鱼肉混合其它食材炒，造型不错，感觉不如清蒸经典

培根芦笋卷

红烧肉 这道菜可以说非常常见，几乎没个餐厅都能吃到，这家选用上好五花肉，肥而不腻，味道适中，让人吃了还想吃的感觉

芙蓉鸡片 失传已久的菜品，大多数餐厅都追求效益，不会花很多时间去制作费工费时的菜品，不过在这家私人定制餐厅，你会有幸吃到。肉片滑嫩，口感非常好

素鲍鱼 造型惊艳，然人眼前一亮，上面的鲍鱼是香菇雕刻而成，下面是一个肉丸，可见厨师真的花费心思在做菜

豆腐其实是牛奶和鸡蛋制作而成，外面是金华火腿汁，奶香，火腿香混在一起，吃起来有层次感

人多一起约比较合算，也可以说你想要的价位，商家会根据成本和毛利给你搭配菜品，会有惊喜的

唯一缺点是交通需要自驾

分享贴子(举报)2015-12-04 16:38浏览图片只看楼主回复贴子