【海碗居.吃面节】明儿个吃面节，咱老北京的面那么多，这些规矩可不能忘~福利不要错过哦

要说咱北京人离不开的吃食

首屈一指的就是面条

甭管什么季节，

甭管什么日子口

这面条必然在：

初一的饺子，初二的面，

头伏的饺子，二伏的面，

还有那夏至的炸酱面！！

先说说这主角——面条

咱北京人吃得都是抻面

抻出来的面才够劲道 够透亮

吃到嘴里才爽滑

才能吃出面条的魂儿来

6月21日来吃面的客官可有福了

海碗居顶级厨师长亲自手切手擀

福禄寿面

等您来拿

数量有限 送完即止哦

紫色的甘蓝做成的【福】

金黄的玉米做成的【禄】

翠绿的菠菜做成的【寿】

寓意为：

祝您天增福，

人增禄，

面增长寿！

这就是榨好的蔬菜汁

颜色很清透

要说这揉面，没点基本功真是费劲的很，看看大厨，那也是使劲了浑身解数，一般人真心没这把子力气，所以就来海碗居吃面吧。

看！几块面就这么被搞定了，是不是有种小时候妈妈和面的感脚？

切面更是有讲究，要撒玉米面防止粘在一起，而且折叠的层数、厚度都有很精准的要求，必须达到十折才是最佳状态。

最后切的时候对于刀工也是很好的考验，要百刀，不是有经验的大厨真心是达不到这种高度的。

 看完了制作过程，有没有食欲呢？这可是限量版的哦，是不是感觉比普通的白面条要有食欲的多？不妨赶快来【海碗居·北京菜】尝一尝！

所以，姆们就是好一口

离不了这吸溜一口的面条

北京的面条品种辣么多

小二带您喽喽

姆们怎么把一碗面吃出花儿~

炸 酱 面

面条至于怎么吃

当然看您喜欢

地道还数小碗儿干炸

酱里透着油的亮光

老一辈曾说，宫里炸酱讲究，

有“三入三出”的说法，

这炸酱可是炸酱面的精髓。

炸酱面讲究是锅挑儿，kuai上一勺炸酱，各种菜码放得，拌匀，再淋点醋，一口下去，酱香混合着蔬菜的清香。

偶尔咬到一块酱里的五花肉，那味道真是没谁了。

所以说，没有不会吃炸酱面的北京人，

没有北京人不好炸酱面这一口。

当然

自家炸的酱才是咱们最好的那一口。

两样面切条

过去白面很少，想吃都得限量。于是就有了两样面切条，其实也是北京炸酱面的一种。

面是棒子面和白面合成的，做法、吃法和一般炸酱面一样，吃起来别有风味儿，魅力无穷，有些天没吃就想。

这是纯正老北京人的美食，没吃过都不能轻易说你是北京人。炸酱、玉米面、青蒜、白菜的香味混合到一起，真是好吃的没得说了！地道！

鸡蛋西红柿面

鸡蛋西红柿面是北京百姓饭桌上仅次于炸酱面的面食。所需原料皆是日常可见、且容易寻得的食材。

做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。

肉丁茄子小碗干炸

肉丁茄子炸酱也算是大众款了。我一发小就是，对烧茄子地三鲜什么的都兴致缺缺，就唯独对肉丁茄子面情有独钟。

除了这些还有鸡蛋小碗干炸和麻将面等等，不知道看了这么多浇头，您最爱吃的是哪一种呢？