女皇武则天故里的川渝老火锅来到北京啦！

“小西街八十号”是来自女皇武则天故里四川广元的川渝秘制老火锅！在遥远的四川省广元市，有一条街道的名字叫做“小西街”，同时也是广元市最早的火锅一条街。 而这家店的老板，当年就是居住在这条街的八十号。现在大家明白了吧，这家店为什么取了一个地址作为店名，呵呵。因为老板就住在“小西街八十号”！ 老板和厨师长就是从小闻着火锅味长大的川娃子。而北京这家店的名字同广元的地址，老板也是想把四川当地香浓的火锅美味带过来，让北京的食客也能来感受到女皇文化和地方特色！  

“小西街八十号”位于日坛美食街上，餐厅装潢风格有着唐宗古韵，四方桌长板凳，定制的大铁锅，体现了老川渝火锅的地域风情。据传武则天之父武士彟曾经在四川利州任都督，武则天便出生于此地，后来利州改名为广元。所以店中的很多元素都与她有关，比如: 布帘上的“曌”字，就是武则天独创的汉字，取“日月当空普照大地之意”，名“照”。

 

 

自助小料8元一位，有香油、芝麻酱、香辣酱、蚝油、蒜泥、韭菜花、豆腐乳等，顾客可以根据自己的喜好随意搭配。

 

 

【凤爪子母锅】

这款锅子中间是菌菇的白汤，可以用来涮菜，外围是川渝秘制老火锅的特色牛油锅底，红艳油亮的辣锅中放有凤爪，已经炖的十分软烂，吃起来香辣入味，回味无穷。

 

 

【精品毛肚】

直接从四川空运而来的鲜毛肚，烫毛肚是有技巧的，有“七上八下入口刚好”的说话，如果煮得太久就会变老变硬，失去口感了。毛肚用筷子夹入汤中，只要表面起泡就可以吃啦。

 

 

【利州麻辣牛肉】

牛肉经过精心煨制，看着鲜亮火红的颜色就应该知道它的味道啦。吃入口中，麻香四溢，辣爽开怀，强烈冲击着食客的味蕾，无辣不欢的朋友一定要尝尝这道特色菜。

 

 

【牛蛙】

餐厅的招牌菜品，现杀的牛蛙个头硕大肥美，营养价值极高，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的滋补食品，备受食客的喜爱，味道鲜滑细嫩，口感麻辣醇香。

 

 

【雪花肥牛】

精选有着大理石花纹的雪花牛肉，肉质细滑、红艳诱人，烫熟后香鲜芬芳、入口柔和。

 

 

【利州酥肉】

酥肉选用五花肉炸制，刚出锅的酥肉要趁热食用，味道可谓是肥而不腻，酥脆可口，麻香四溢。另一种吃法是放入锅中烫制，去掉油脂的小酥肉，软烂咸鲜，味道更香。

 

 

【高钙羊肉】

红白相间的羊肉卷中含有脆骨，稍加涮烫，中间雪白似羊油的部位就会显出原形，那就是脆骨啦！吃起来骨肉相连，嫩与脆交替，口齿生香。

 

 

【上脑】

在后脖子附近的鲜肉切片，形状整齐，纹理清晰，色泽鲜艳，味道香醇软嫩，有着脂肪特有的芳香。

 

 

【鲜鸭血】

鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，具有补血和清热解毒的作用。烫好的鸭血细腻而嫩滑，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。

 

 

【黄瓜片】

大刀瓜片摆盘漂亮，看着就感觉清爽怡人，具有去油解辣，清热去火的功效，黄瓜碧绿的色泽与红艳的火锅相互呼应，是火锅食材的绝妙搭配。

 

 

【竹笋】

四川的方竹笋一直是人们喜爱的食物，不仅是因为它的味道鲜、香、嫩、脆，具有特异的风味，而且含有多种营养素和丰富的纤维素，能起到减肥、吸脂、吸油的功效。

 

 

【贡菜】

贡菜色泽鲜绿，清脆爽口，质如海蜇，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，在重庆火锅店中是独具特色的涮菜。

 

 

餐厅信息：  

餐厅名称：小西街八十号（日坛店）

地址： 北京市朝阳区神路街39号日坛上街1-27号（日坛公园北门对面)）

电话： 010-85693066，010-85693566

人均：135元