世贸天阶绚丽天幕下的和风美食——炭匠

炭匠•鳗鱼专门店位于世贸天阶北街4层，餐厅装饰充满和风意蕴，让你仿佛步入日式庭院中小巧精致的食舍，透过落地的玻璃窗，可以纵览世贸天阶天幕的绚丽美景。店中风格纯正，口味地道的日本料理，满足了你的味蕾，愉悦了你的心房。

【刺身拼盘】

鲜蓝鳍油脂丰厚，南非生蚝滑嫩多汁，牡丹虾更是饱含鲜香之味，配上青芥末调和的酱油汁食用，在放入口中的一瞬间，天然的极致美味在味蕾中绽放，再高冷的白富美也会被降服。

【碳烤雪龙和牛】

和牛是当今世界公认的品质非常优秀的良种肉牛。在纯天然的大自然环境中，用谷物饲料喂养，可谓是牛肉中的精品。风花雪月的和牛肉脂肪交错均匀，霜点像雪花般洒落在粉红的肉身之上，碳烤后肉质细嫩富有弹性，脂香四溢。

【生嫩牛肉】

新鲜娇嫩的牛肉切成薄片，用洋葱丝做底，配以清爽的料汁，风味独特，别具一格。

【面包鹅肝鳗鱼】

在酥脆的面包切片上铺上肥美脂滑的鹅肝，再加上香气四溢的鳗鱼组合，鲜润柔嫩，妙不可言。

【和风鸡块】

鸡块炸制的黄金艳丽，配上蔬菜沙拉同食，荤素搭配合理，味道鲜香酥脆，清爽不腻口。

【软壳蟹天妇罗】

日本料理中的传统美食，用面粉、鸡蛋和水混合成浆，将软壳蟹裹浆放入油锅炸成金黄色，天妇罗挂面薄而脆，吃的时候蘸上料汁，味道酥软香脆，鲜而不腻。

【烤鸡翅】

鸡翅烤的微焦脱骨，里肉白细滑嫩，椒香入味，酥软而不油腻。

【手打鸡肉丸子】

鸡肉棒用鸡肉泥制作，手法讲究，口感滑嫩Q弹，炭烧口味浓郁鲜香。

【雪花牛肉寿喜烧】

汤底使用日式高汤搭配雪花牛肉及精选蔬菜。牛肉寿喜烧的汤汁醇美甘甜，沾食的朝一鸡蛋是听着音乐，吃着30多种天然饲料的鸡下的高营养蛋，经过严格检测，可以安心食用。丰腴脂香的牛肉裹挟着金黄的蛋液送入口，嫩滑多汁，味道超棒。

【鳗鱼柳川锅】

这道小火锅食材丰富，现场烹饪，里面有鳗鱼、金针菇、魔芋、豆腐、蓬蒿菜、洋葱丝等，汤头酱香醇厚，味道鲜美独特，冬天来上一碗热汤，暖心暖胃，营养健康。

【特上现杀活鳗鱼饭三吃】

说到名古屋的美食名物，要算在米饭上铺着精致蒲烧鳗鱼的“鳗鱼盖饭三吃”了，这是一种名古屋的特有乡土料理，一品鳗鱼的原汁原味，加上青葱、芥末和海苔等佐料后又是一种风格，最后浇上汤汁，作为茶泡饭更值得细细品尝。

【富豪卷】

寿司是日本的传统美食之一，外观绚丽多彩，用料精致讲究，寿司的饭香与鹅肝的鲜香完美融合，加上火烧白金枪鱼、炸天妇罗虾、油梨、牛蒡丝等上好食材，唇齿间口感层次丰富，香醇美妙。

【炙烤活扇贝海胆饭】

肥美滑腻的海胆加上炙烤鲜嫩的扇贝丁，与颗粒分明的米饭相拌，入口的瞬间，食物的美妙带来的喜悦之情，油然而生。

餐厅信息：

餐厅名称：炭匠•鳗鱼专门店（世贸天阶店）

地址：北京市朝阳区光华路9号世贸天阶北街4层，

电话： 010-65872858

人均：150元。