博多一幸舎的名字由来于『就算是一点点幸福也想给予大家的空间』
创始人：吉村幸助向中国进发的时候所决定的执着。在中国必须要提供跟日本一模一样的氛围，味道，服务。为了这个目标在中国各店颇低配备一位日本博多一幸舍博多总店的拉面师傅，汤全部是从日本过来的拉面师傅在店铺内用手仔仔细细用心熬出来的。
对材料的严格要求
因为中国和日本的水质不同，对水也很严格，为了做出跟日本一样条件的水，经过净水处理后，通过软水机调整跟日本同等的水的成分，性质。在店铺内所使用的水全是这种严格要求下所制作出来的水。材料也是十分严格，全部经过严选才可使用，单单只有美味是不行的，安全和健康也必须贯彻始终。堡汤使用的猪骨也是经过精挑细选才使用的。
面是博多拉面的根源所在使用细面中的扁平面。请认真看一下一幸舍的面。不单单只是细，扁平形状正如博多拉面的祖先一样的面形状。单只有嚼劲是不行的，能更好的与汤融合的扁平面。兼备粘糯的口感和嚼劲，这正是一幸舍的面。
在博多传统的叫做『よびもどし(yobimodoshi)』的制作方法精心煮出来的汤。不断添加汤和骨头的煮汤方法，不说中国在日本作到的行家也是很少的。不用一切化学调味料煮出浓厚骨味的汤，含有丰富的骨胶，黏稠度很高，油自身的含量十分少，营养价值十分高的汤。有这个证明在吃博多一幸舍的拉面的时候很多客人评价说喉咙不容易干，如今在广州断断不绝的拉面店对一幸舍的也有很高的评价。
现在，新加坡，中国台湾，越南，印度尼西亚，中国积极地开展店铺，开业之时，在哪个国家都有排队，在各国得到各种各样的奖章。这正是创始人吉村幸助所说的，味道/服务/品质的彻底化所证明的。
博多一幸舍创始人，吉村幸助坚持的执着『渾身の一杯』请品尝！
