在所有抚慰人心的食物中，锅物料理段位最高。秋风渐起，相比于霸道劲爽的川锅，高段位的吃货们更偏爱滋补养生、口味更注重“鲜”字的香港火锅。

京城近两年兴起了不少主打港式火锅的餐厅，坐落在簋街的澐記香港火锅料理，就凭借其原汁原味的火锅、简明清新的环境以及得天独厚的地理位置，成为其中的佼佼者。这个秋天我们拒绝干燥上火，跟着小编一起去探店吧！

环境：火锅界的一股清流

吃过那么多家火锅店，在装修风格上让我惊艳的只有澐記这一家了。传统的火锅店，要么充满了热闹的市井气，要么走古典的中国风，或者八九十年代的怀旧港式风格。澐記却别具一格的走起了简约路线。

没有特意打造复古的“香港味”，纯白的主色调搭配温润的原木色，干净简约又不失温暖。

在这样的环境下用餐，完全不见油烟气息，让人更加专注于眼前的美味。

开吃啦：不仅是治愈系火锅

大致浏览一遍店里的环境，就可以选个自己喜欢的位置享受美味了。

 /清口小凉菜/ 

冰草沙拉

打头阵的永远是那些看起来不怎么起眼，但每次都不可或缺的清口小凉菜。冰草沙拉口感清爽、鲜嫩多汁，清新的口感在舌尖缓慢地化开。

桂花小番茄

小巧饱满的去皮小番茄，融合着桂花的香气，爽口开胃，一口一个，不知不觉一盘就见底了。

冰爽马蹄

小颗的马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，上桌前冰过，清清凉凉的口感让人很是满足。小菜就这么用心，不由得对接下来的火锅更加期待了。

 /澐記特色椰子鸡/ 

椰子鸡火锅本是海南菜，却被懂吃会吃的广东人发扬光大，澐記秉承了港式火锅在用料、选材和加工方面都十分讲究的传统，通过不断尝试，将椰子鸡火锅做成了招牌。

选用肉质更加紧实的广东清远走地鸡，搭配由鲜椰磨出的椰浆，椰汁和成条的椰肉制成的汤底，比海南椰子鸡传统的汤底更加美味诱人。

涮菜前先来一碗汤，是对椰子鸡火锅最大的尊重。每一勺都有吸饱了汤汁精华的鸡肉和白嫩嫩的椰肉，香气四溢，喝一口唇齿留香，鲜而不腻的醇厚口感回味绵长。

深海龙趸鱼

海鲜是港式火锅的绝佳CP，在港式火锅店不点海鲜是会被人鄙视的哈哈~

没有品尝过龙趸鱼的滋味,绝对称不上是合格的老饕！跨越千里飞过来、出场自带仙气的深海龙趸鱼是必点菜。深海龙趸鱼是海洋中的一种名贵鱼类，它肉质美味，营养丰富，在广东沿海一带是待客的大菜。

在咕嘟咕嘟的汤底中涮过，更加雪白细嫩，鱼皮脆弹，鱼肉质地紧实爽韧。除了本身鱼肉鲜味之外，还吸收了浓浓椰汁鸡汤的味道，一时间舌尖过足了瘾。

海鲜拼盘

个大肉厚的鲍鱼、全球品质最好的暖水海虾马达加斯加虾，肉质饱满Q弹的竹蛏、粉嫩诱人的北极贝，一盘打尽，都是刚捞出来的新鲜货，让人一次性过足海鲜瘾。

有耐心的朋友都会一样一样分别下锅，看到海鲜口水直流的同学可以像我这样一次涮好几种哦，捞起来的一瞬间，那满足感，简直了。

至尊雪花肥牛

至尊雪花肥牛，肉质细腻， 雪花纹路清晰，油脂和瘦肉比例恰到好处。

下锅后也丝毫不会散开，口感更加鲜韧嫩弹，牛肉本身的奶香加上锅底鸡汤的鲜味，绝了。

雪花牛肉粒

牛肉粒紧致结实，瘦肉中带有密密麻麻的油脂，烫好后的汁水丰厚，一口爆浆！

精品四宝丸

身为肉食主义者，怎么能到这里就结束了呢？再来一盘全手打丸类拼盘，一盘就可以吃到四个口味的丸子，口感爽滑，还能吃到海鲜的纤维感。

荔浦芋头

竹笙

炸腐竹

必不可少的高颜值调味料

 /广东特色焖黑棕鹅/ 

黑棕鹅是广东四大名优鹅种之一。因其体型较小，肉味鲜美，深受各路食客欢迎并久负盛名。这道焖黑棕鹅取材地道，经过大厨们的精心烹调，鹅香四溢，香浓美味。

鹅肉吃完，一定要配上一碗米饭，浇上浓郁的鹅汁，拌上海鲜汁儿，每一口都让人飘飘欲仙。

 /青花椒焖蛇/ 

如果你足够有胆量，那就来一煲焖蛇吧！选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的大王蛇，带皮烹饪，焖蛇的做法能保证蛇肉原汁原味，又能让蛇肉充分吸收酱汁的鲜味，肉质鲜美，一点儿都不腥。

 /腊味煲仔饭/ 

温暖香糯的煲仔饭，也是广东的特色美食之一。一份小小的煲仔饭聚集了各种美味的精华。

揭盖的刹那，蒸汽散发，饭菜浓香扑鼻而至，米饭充分吸收了腊汁的鲜味，饭面上铺着诱人的腊肠和青菜，让人欲罢不能。

一顿饭下来，处处是惊喜，让人忍不住心满意足的咂咂嘴，这大概就是澐記特有的魅力吧！

福利来啦！

即日起进店用餐可享受8折优惠！

并赠送自制饮品一扎！

（折扣不含锅底、海鲜、酒水）

澐記香港火锅料理

地址：北京市东城区东直门内大街5-10号东直门地铁A口西行300米

电话：010-64000966

营业时间：11:00-00:00

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