老北京人常说“要的就是这个京味儿”

蛋黄酱觉得地道的老北京味道

大概就是祖祖辈辈留下的味道的回忆吧

烤鸭、炸酱面、卤煮、豆汁儿·····

每一道菜都有着它的故事和历史

今天就给你搜集几家

最能代表老北京的店

七拐八绕才找到这些店

腿都走细了！

一口正宗的美味又能获得大大的满足！

老北京菜最离不开的就是爆肚儿~注意要趁热吃，凉了就不好了。麻酱调的特别浓稠，爆肚裹上麻酱，怎么吃怎么对！爆肚特别嫩，入口都是满满的劲道~

老北京烫饭哈哈哈哈哈哈~老是听朋友们调侃这个，今天终于吃到了！每天搭配的菜叶子却是随机的~哪天什么菜比较新鲜，大厨就是随机放一些，每天吃到的都不一样呢！

▌地址：香饵胡同154号

▌电话：13901005075

▌人均：39元

从进门的瞬间就被店里复古的气息笼罩了，问了老板娘后才知道，这家锅贴店竟然比我的年龄都大！！！

这个看起来皮薄馅满的小可爱就是锅贴呐，可能是因为现做的原因，虽然外皮被煎得焦酥，但是咬下去的时候，另外两边的表面又是柔软的。

▌地址： 门框胡同中段(近大栅栏步行街)

▌电话： 010-63083213

▌人均：28元

传说中京城第一好吃找店还靠猜的老字号卤煮，真正的肥而不腻，瘦而不柴，肉烂而不糟，没有异味，只有香味！老汤伴随着肉的香气~味道浸得透透的，很有嚼劲~

他家还有个别名叫——北京酱肉馆！这道酱肘子真的太够味儿了，肘子满满的肉没有什么骨头，肘子皮的胶原蛋白裹着每一块肉，顿觉世间美好~

▌地址： 南磨房路临7号

▌电话： 13511079527

▌人均：42元

咬一口一兜油，好大一个大肉馅子！最好坐下来就告诉老板你要几个肉饼。因为没赶巧的话，一盛正好卖完了就得耐心等下一锅。肉量十足，筷子都难夹的厚度~一人吃两个就能饱，性价比完胜。

羊蝎子炖得软烂入味，肉也比一些专门做羊蝎子的店多，调料味又香又重，啃着肉咂着骨髓~那叫一个香啊！

▌地址：东四六条东口(军区总院南门西)

▌电话：010-64059061

▌人均：30元

1946年创建于寿刘胡同里的老字号，如今已经走过了67个年头。要想品尝老北京的滋味，就别怕等位的长龙。

最受欢迎的手切鲜羊肉全部来自内蒙古羔羊，肉质鲜嫩，丝毫没有膻腥味儿。沸水中走筷就熟，久煮不柴。再配上麻酱小料儿和烧饼，才是老北京涮羊肉的味道。

▌地址：牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

▌电话：010-83545602

▌人均：108元

环境好、味道好、位置绝佳、性价比高，让四季民福的生意爆火。每一家店都人满为患，故宫店更是热门中的热门，无论几点来，都满是排队的人群。

既然叫“四季民福烤鸭店”，烤鸭自然是菜品里的重头戏。鸭皮蘸上白糖，肥美与甘甜在口中交融，香气足以让人暂时忘却卡路里和烦恼。

北京炸酱面已经有几百年的历史了。好吃的诀窍是辅料，四季民福的炸酱面酱香浓郁面条筋道，价格也很便宜，值得一吃。

▌地址：南池子大街11号故宫东门旁

▌电话：010-65267369

▌人均：151元

大名鼎鼎的老磁器口豆汁儿啊，说到豆汁我只服北京大爷大妈，看他们豆汁配焦圈儿一脸满足的样子，不知情的大伙儿一定也认为这是世间少有的美味，只是你们懂的...

豆汁+焦圈+咸菜丝王牌cp，色泽灰绿豆汁浓醇、味酸且微甜的特色，豆汁是独具北京风味的小吃之一，豆汁儿的天然的酸度调和了焦圈儿的油腻，酸碱中和~

▌地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边)

▌电话：010-67028907

▌人均：16元

这家可能是北京最好喝的面茶了，但是可能也是北京最难找的面茶馆了！简直就是苍蝇馆子的代名词没有招牌、没有店面，有的只是几十年的好口味和3元一碗的面茶！

浓浓的麻酱香扑面而来~在北京的大冬天里来一碗面茶儿下肚，真的是好暖好满足！

▌地址：交道口南大兴胡同7号

▌电话：13716150228

▌人均：4元

东四民芳餐厅也算是老字号吧，1985年创建，起源于东城区东四北大街。鱼头泡饼是东四民芳的招牌菜。好吃不贵，鱼头基本都是三斤以上，上桌就是一大盘子，占去半个台面。鱼头上肉多，粉条筋道，豆腐入味，一看就是炖了很长时间的。

蛋黄酱最爱吃他们家的家常菜，红烧带鱼、芝麻酱糖饼、宫保鸡丁···都是每次去必点的菜，现在边写边流口水···

▌地址：工体北路13号-世茂广场工三-F3楼

▌电话：010-64094988 010-64094688

▌人均：84元

说起北京的清真菜，就不得不提响当当的清真餐饮第一楼，鸿宾楼。打咸丰三年（1853年）就创立了，一百六十多年屹立不倒，元首政要早年间常去，老一辈儿也都非常认可。

招牌烧牛尾特别软烂入味、烂而不散、瘦而不柴。芫爆散丹火候掌握得也特别到位。红烧蹄筋、扒肉条、宫爆虾、糖卷果这些清真的大菜、家常菜味道都很赞，不亏为清真头一号！

▌地址：朝阳门外大街20号1幢联合大厦2层203号

▌电话：010-65881853 010-65887007

▌人均：126元

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▎编辑：蛋黄酱   ▎设计：苏5块

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