俏巴妺是一家以经营烤鱼、烤翅、香锅为主的激情菜餐厅。巴妺的经营理念很简单，就是把普通的菜做得不普通，把人们常规想象的四川风格装修华丽转身，由现代时尚元素所取代。巴妺的目标消费人群就是城市的小资们……在这些方面，巴妺应该说在京城是开了个先河，近两年虽效仿巴妺的很多，但巴妺也一直在向前跑……“俏巴妹烤鱼”推出香辣味，麻辣味，豆豉味，泡椒味，跺椒味，泡菜味，更有神奇的咖喱味，这些私家秘方制作将烤鱼的色，香，味及香辣鲜融为一体，结合的淋漓尽致。 烤鱼，它融腌，烤，煨等多种工艺的精华，首先选取一条两斤多重的活鱼，现杀现烤，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩，最后将其放至盛有秘制汤底的盛具中，配上青菜，现煨现吃，这种方法制作的烤鱼不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味，吃起来肉质白嫩，入口即化，油而不腻，鲜美无比，回味无穷。