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517美食 ☉ 吃货俱乐部 ☉ 吃过这道日式烧肉,你会感觉其它烤肉都是浮云了!

吃过这道日式烧肉,你会感觉其它烤肉都是浮云了!

2019-02-25 11:40    来源:原创    作者:紫色童年    阅读:360次    我要评论

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匠人牛品是一家经营日式烧肉的连锁餐厅,是汉拿山旗下品牌,新开业的匠人牛品(环宇荟店)位于北京朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心5层,餐厅装潢以暖色调为主,木质装修风格为辅,呈现出一种温馨舒适的日式风格。餐厅严选优质食材,精工细作,以现代的烹调手法诠释每一道菜品,奉献正宗炭火烧肉佳肴。

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日式烤肉也叫烧肉,使用炭为炉,在上面覆上金属烤网,食客需要自己动手进行烤制。因为使用了炭火,在烧烤过程中炭火的烟熏味会渐渐混入肉里,吃起来有着淡淡的焦香,风味独特。比起类似形式的烤肉,日式烧肉的最大特点就是把牛肉的美味发挥到了极致。

 

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【压轴十五段盛】

这是店中的招牌菜品,吃过这道日式烧肉,你会感觉其它烤肉都是浮云了。压轴十五段盛一共分为十五层,拼盘有“祝您步步高升,好运连连”的美好寓意。餐厅精选M9+级别的澳大利亚和牛,来满足食客对肉质的极致追求。大厨根据牛肉的不同部位,将一块和牛上脑肉,分解成了上脑上、上脑下、上脑前和上脑后,让您细细品味四个部位的不同口感。再往下看是隔膜肉、和牛牛小排、和牛肋条肉、和牛腹肉、和牛薄切牛舌、和牛厚切牛舌、小碗里带苹果的是腌制好的坛香牛小排,往下是能烤出白色油花的黑猪五花肉、大虾、寿喜烧西冷等。可以生食的朝一鸡蛋搭配寿喜烧西冷和薄切三筋一起食用,丰腴脂香的牛肉裹挟着橙黄的蛋液,使牛肉口感更加鲜美滑嫩。

 

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【羽衣甘蓝沙拉】

采集羽衣甘蓝中心部位刚展开的羽状嫩叶,做成沙拉后颜色亮丽,口感质脆味清,营养丰富。

 

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【牛油果生鱼塔塔】

滑润的三文鱼搭配细腻的牛油果,以简单的调味就勾勒出两款食材的浓郁鲜甜,点缀些许鱼子酱增色提香,愈发的清馨怡人。

 

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【鲜牛王排】

鲜牛王排色泽红润,既保留了牛肉的滑嫩多汁,又有炭火熏烤后的肉香之美,食之味道醇厚,口齿留香。

 

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【和牛雪花牛肉粒】

雪花牛肉的大理石花纹,华丽而不重复,肉质层次分明,颗粒饱满而丰厚,口感酥软,柔嫩鲜香。

 

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【朴叶味增】

独特的现场炭火朴叶烧肉料理更添情趣,烤好后肉质细嫩富有弹性,香而不腻。

 

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【一口酥大虾】

开背大虾饱满挺拔,一口咬下去,鲜美酥脆,油润弹牙,甜蜜的味道醇厚浓郁,加上秘制可口芥香酱,更是色香味形俱佳。

 

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【柠檬蒸加吉鱼】

利用怀石的高温加入苦荞茶现场制作,肥美鲜嫩的加吉鱼吸收了柠檬的清香,交汇融合出的多层次的美妙口感。

 

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【七味三文鱼】

烤好后的三文鱼肉质粉红细腻,口感焦香紧实,味道十分鲜美。

 

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【烧鳗鱼饭】

黄金的蛋丝、红润的鳗鱼、晶莹的米饭,把它们拌在一起,想想就让人流口水啦!鳗鱼鲜美丰腴且毫无腥味,软糯的米饭与鳗鱼柔嫩的口感相得益彰。

 

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【蒲烧牛肉饭】

餐厅精心研制的秘制的酱汁,让牛肉滑腻鲜嫩,洋葱甜美多汁,和清香可口的米饭相拌,美妙滋味真是难以言表。

 

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【三文鱼现焖饭】

米饭混合着三文鱼和玉米粒现场堂蒸,焖好后拌入酱油、黑芝麻和海苔碎,入口就是翻腾的咸鲜大海味。

 

 

 

餐厅信息:匠人牛品(环宇荟店)

地址:北京市朝阳区安定路5号院6号楼中海环宇荟购物中心L5L504

电话:010-64449901

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