搜索信息

搜索贴子

搜索新闻

搜索店铺

搜索商品

搜索团购

搜索新闻
517美食 ☉ 吃货俱乐部 ☉ 私房小馆,驴肉美食—万榕小厨

私房小馆,驴肉美食—万榕小厨

2018-08-09 16:57    来源:原创    作者:紫色童年    阅读:114次    我要评论

分享到:更多分享

DSC09696_mh1533778774108_副本


DSC09705_mh1533778784673_副本


DSC09707_mh1533778797023_副本

 

万榕小厨是一家私房菜馆,常言道:“天上龙肉,地下驴肉”,餐厅以驴肉为主打,川湘风味的菜品也不少。店中装修精致典雅,古色古香,诸多包厢,可以满足食客私密聚餐的个性需求。

 

 DSC09709_mh1533778727005_副本

【香卤驴肉】

 “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉卤好后,肉质鲜嫩干爽,蘸食酱香蒜汁,更是别具风味

 

DSC09751_mh1533778736587_副本 

【浏阳三蒸】

浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃,属于湘菜,三蒸分别是蒸腊肥肠、蒸芋头、蒸腊鸡。蒸制过程中以水渗热、调味技法更多采用民间传承下来千百年的古老调味,三蒸用了三种特调酱汁,每一道味道都不一样。

 

DSC09720_mh1533778717833_副本 

【凉拌鲜豆笋】

腐竹以黄豆为原料经过十几道工序提炼而成,色泽淡黄,油光透亮,清新淡雅,营养丰富,凉拌后口感香辣,滑嫩绵软,味道鲜美。

 

DSC09730_mh1533741028103_副本 

【螺丝椒驴板肠】

“驴板肠”是驴八珍之首,炖煮至绵软后切成小段,与螺丝椒爆炒,口味麻辣咸嫩,香味袭人。

 

DSC09745_mh1533714234907_副本 

【平锅臭鳜鱼】

臭鳜鱼是一道地道的徽菜,但却被湘菜发扬光大。徽派的臭鳜鱼往往是一整条大鱼,而万榕小厨的做法是用两只鳜鱼。鱼肉香辣咸鲜,一端上来就香气扑鼻。大块大块的蒜瓣肉,闻起来臭,吃起来香,肉质洁白鲜嫩,醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁,辣中有回味,食而得异香。

 

DSC09789_mh1533714289422_副本 

【浏阳黑山羊】

浏阳黑山羊是很温补的一道菜,口感温和不辣。来自浏阳地区的黑山羊肉质细腻,看到澄黄的汤你可能会担心油大,其实不然,这道黑山羊在炖的时候加入了菜籽油提香提色,所以看起来有一种老母鸡汤般的滋补感。厨师烹饪时带皮烧制,肉质酥烂,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,汤煲中搭配了绿豆面做的粉条。粉条炖得软糯可口,胶质在口中软滑Q弹。

 

 DSC09716_mh1533714277434_副本

【地道石门肥肠】

湘菜石门肥肠与北方的溜肥肠相比,更多的结合了当地土家人的做法。把猪肥肠干炒,佐以花椒,桂皮,辣椒,豆瓣酱等酱料,味道浓厚醇正,口感软糯鲜香。

 

 DSC09792_mh1533714332552_副本

【口味麻鸭】

选自优良地方麻鸭品种,体型较小,肉质细致紧实,汤汁香浓,香辣劲爽,深受大众喜欢。

 

 DSC09762_mh1533714250916_副本

【毛氏红烧肉】

毛氏红烧肉外观精美,五花肉Q弹亮丽,层次分明,与旁边点缀的小油菜相得益彰。口感肥而不腻、瘦而不柴、味道软糯香甜、鲜美可口。

 

DSC09783_mh1533714316991_副本 

【红煨鱼杂】

这是一款以鱼籽、鱼肚、鱼泡等为主料的湘菜,鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多,香辣绵软,回味无穷。

 

 DSC09779_mh1533778756736_副本

【丝瓜面筋煲】

丝瓜又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜和油面筋搭配起来滑嫩多汁,绝对的美味,无论是从口感,还是营养上,都是绝配。

 

DSC09756_mh1533778747977_副本 

【芙蓉镇米豆腐】

米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制冷却,形成块状的“豆腐””。红烧米豆腐没有通常的酸辣味道那么浓烈,绵软嫩滑,鲜嫩味美。

 

DSC09797_mh1533741016103_副本 

【门框驴肉饼】

面皮颜色焦黄、吃起来面质软和,外酥里嫩、油而不腻、肉鲜细嫩,香醇可口。

 

 DSC09817_mh1533714221389_副本

【驴肉火烧】

店中的招牌美食,保定的驴肉火烧是圆的,而河间的驴肉火烧是长方形的。万榕小厨的保定驴肉火烧经过改良,用发好的酥面包裹驴肉熟馅儿烤制而成,外层酥脆可口,驴肉瘦而不柴,鲜香味美,深受众多食客青睐。

 

 

餐厅信息:

餐厅名称:万榕小厨

地址:北京市朝阳区利泽中街望京花园西区101号楼底商

发表评论:

本站客服
回到顶部