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以“海”为鲜的渔家美食,永远有着令人心醉魂迷的神奇魅力!

2019-01-11 13:14    来源:原创    作者:紫色童年    阅读:113次    我要评论

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荣小馆品牌一直延续新荣记的血统,以“海”为鲜,每种小海鲜都有一种或数种量身定做的烹法,家烧、清蒸、葱油、白灼、笼仔蒸等,每一种都是传统的东海渔家做法,大朴而至美,做法各异,目的却是出奇的一致:烧出食材最本真的鲜味,让人想念,却是低调,暗藏于心,回味无穷。


 


 

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【醉蟹】


选用3两大小的田蟹,先蒸熟后放凉,用花雕黄酒、普洱、胎菊等秘制的醉蟹汁,浸泡10 12小时方可食用。醉蟹红润亮丽,栩栩如生,揭开蟹盖,一口咬下那粘稠肥美的蟹膏,酒味芬芳,散发着清甜的鲜香。


 


 

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【黄金脆带鱼】


店中招牌美食,野生东海带鱼炸制的金黄诱人,外层酥脆,肉质鲜香白嫩,回味起来余韵无穷。


 


 

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【泉水鸡汤煲】


精选土母鸡和清泉水,每日炖足六个钟头的必点靓汤,色泽透亮鲜香,油而不腻,味道醇美,鸡汤一定要趁热喝,鸡肉可以蘸食姜蓉料汁,别有一番风味。


 


 

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【东海杂鱼】


东海海鲜肉质的鲜嫩和鱼味的深厚绝非泛泛之辈,浓淡相宜的汤汁锁住了小鲳鱼、斧头鱼、小黄山的大海气息,肉质细腻软嫩,柔美鲜香,滋味悠长。


 


 

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【琵琶鸭】


琵琶鸭是广式烤鸭的别称,因外形酷似琵琶而得名,选用湖鸭,腌制后自然风干油炸而成,皮脆肉嫩,香味醇厚,配以酸梅酱解腻,唇齿留香。


 


 

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【蛤蜊烧萝卜丝】


洁白爽嫩的萝卜与蛤蜊的搭配,均衡了膳食结构,鲜美清醇的滋味,让疲倦的身心似乎找到一处安静之地,由内而外地轻松下来。


 


 

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【冬笋炒蘑菇】


这是一道营养健康的家常小炒,蘑菇鲜香味浓,冬笋嫩滑爽口。


 


 

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【蜜汁红薯】


此菜造型新颖,晶莹润滑,加上特制蜜汁的慢炖,入口细腻,绵软香甜。


 


 

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【临海扁食】


这是一道浙江临海传统小吃,把猪肉、虾仁、冬笋、萝卜、蒜苗等馅料切成正方形状小丁,事先炒熟,用晶莹剔透的面皮包制,上锅蒸熟。


 


 

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【小时候吃的浇头面】


一碗浇头面,淡酱色汤汁,面条洁白精细,几颗葱花碧绿,加上香气袅袅的浇头,可谓是百吃不厌。


 


 


餐厅信息:荣小馆(乐成中心店)


地址:北京市朝阳区东三环中路24号乐城中心B3


电话:010-87773077 


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