探店 | 这些名声在外的甜品店我都一一替你吃过了，你只管开心就好，得罪人的事儿交给我吧

2017-05-27 11:27 来源：i烘焙作者：CONY 阅读：1181次我要评论

[导读]作为首都和文化中心，再加上老北京讲究吃的传统，探店帝都的理由不言自明。说起北京的甜品店，数不胜数，但本次只挑了11家来探，可能有童鞋要问：那些人气还不错、开了多年的甜品店为什么不去？一方面CONY想把其他店留到下次（毕竟甜品吃到吐还是有点毁身体的），一方面有些名气跟实力不成正比的甜品店，实在连..

相信很多童鞋不止喜欢做甜品，也同样喜欢到处吃吃喝喝。也可能有人跟我一样，有一个吃遍各大城市那些人气甜品店的宏伟愿望。现在，CONY以身作则，先走一步，为大家的甜品之旅踏平道路——新栏目“探店”，点评各大城市人气爆棚的甜品店们，看看究竟是名副其实还是徒有其名。

胖是工伤，但老板不负责，肿么办？

栏目声明

点评吃的东西，既有客观因素，又有主观感受，不可强求每个人的味蕾相似、偏好相近，仅供参考。且本文只代表个人观点，不针对任何品牌、单品、人物。

探店第二站

帝都

作为首都和文化中心，再加上老北京讲究吃的传统，探店帝都的理由不言自明。说起北京的甜品店，数不胜数，但本次只挑了11家来探，可能有童鞋要问：那些人气还不错、开了多年的甜品店为什么不去？一方面CONY想把其他店留到下次（毕竟甜品吃到吐还是有点毁身体的），一方面有些名气跟实力不成正比的甜品店，实在连探店都懒得去，去了也是吐槽，何苦？

格调最高品质优秀的

Toshi Yoroizuka BEI JING

尝试甜品

朗姆巴巴

树莓慕斯

巧克力山椒慕斯

抹茶慕斯

综合评价

早就听说这家店是第一位日籍米其林三星餐厅的甜品主厨铠冢俊彦在中国开的唯一一家分店（有人说他是米其林三星主厨是不负责任的说法，因为米其林的星级只给餐厅，不给主厨哦）。开在高大上的亮马桥地区，套餐是300多一位，这价格让省吃俭用的CONY无法直视只能单点甜品。总的来说，品质和格调都不负盛名，但跟上海探店时介绍的“Le RÊVE”还是有很明显的差距的，个人感觉也不如上海探店的第二名“幻品”。

最具诚意且非常好吃的

客从何处来

尝试甜品

抹茶千层

提拉米苏糯米糍

告白（茉莉慕斯）

综合评价

一口惊艳的巨大块抹茶千层蛋糕（当然价格也就是杠杠的），以CONY不惜空口尝各种抹茶粉的抹茶测评经验来看，他们家用的抹茶粉确实是伊藤久右卫门的小绿！（不知道小绿是谁请戳抹茶粉测评：最详细抹茶粉评测：关于挑选抹茶，所有的知识都在这里）

提拉米苏裹在糯米糍外皮中，搭配肉松一起吃的创新吃法居然非常和谐，着实让CONY一惊：这家店的良心跟价格真是很匹配啊！人均100大洋的甜品居然完全不觉得贵。

创意满满风格独特的

观品

尝试甜品

银耳百合团子

茉莉花茶慕斯

山楂卷慕斯（实在记不住名字）

综合评价

这是一家门脸很不明显，刻意去找都差点没找着的甜品店，面积不大，性冷淡风的店面和从来不笑的素衣老板真是超级搭。本来臆测这种风格的甜品店是卖噱头居多，结果尝试之后惊喜连连。能把银耳百合的搭配放进芝士甜品里而且非常好吃，简直是神创意。茉莉花茶慕斯也是味道均衡。总之，他家虽没有特别好的大厨、特别牛的餐具，但是个让人惊喜的“小确幸”。

口味最鬼畜没有之一的

TIENSTIENS将将

尝试甜品

抹茶督察

外交官

水蜜桃拾荒者

综合评价

怎么说呢，从来没想过小有名气的将将售卖的甜品，味道能够如此摄人心魄。探店之前就曾经去尝过，那次吃的甜品除了卡仕达酱熬糊了之外味道还是可以的。结果……这次去完之后，整个人都懵圈：这些都是什么鬼？这味道，已经不能用难吃来形容，想来想去，还是“鬼畜”最合适了。（精神损失费在哪里！老板！）

性价比最差没有之一的

皮娜鲍什下午茶

尝试甜品

红丝绒

提拉米苏

茉莉焦糖布蕾

综合评价

这就是大名鼎鼎的装13圣地雕爷牛腩的老板雕爷开的甜品店，有幸来到新光天地（SKP）一尝。服务员对CONY冷眼相看爱答不理，同行小伙伴说因为你的包太便宜！一语道破天机。

还是说甜品吧：招牌红丝绒完全没有红丝绒的经典味道，单有一副红丝绒的外衣（奶酪霜真的够腻）。CONY自信满满可以做得比它好吃。诡异的提拉米苏配跳跳糖也是让人不禁为“没打开的味蕾”惭愧不已。至于茉莉布蕾……算了，我喝口免费的柠檬水压压惊！对不起雕爷了，那些干冰制造的玄幻摆盘并没有震慑到我，每块均价80左右的蛋糕，你就让我吃这个？！